Cómo hacer un delicioso hígado de cordero
¿Cuánto tiempo se tarda en asar el hígado de cordero?
Sabemos que el hígado de oveja es un tipo de hígado animal rico en nutrientes, especialmente vitamina A y vitamina B2, y también es rico en hierro. Es un buen alimento para Xincheng para prevenir la anemia, proteger la vista y promover el metabolismo. La amiga del editor de vez en cuando conseguía un trozo de hígado de cordero de buena calidad y estaba muy contenta. Originalmente quería hacerlo para su familia, pero no sabía cuánto tiempo llevaría cocinarlo por temor a arruinar la buena comida. Por tanto, el editor lee las experiencias exitosas de otras personas y las comparte con todos.
Cocinar el hígado de cordero es una tarea técnica y es fácil cocinarlo demasiado, así que tenga cuidado de no cocinar el hígado de cordero durante demasiado tiempo, de lo contrario los pequeños panales se volverán desagradables.
Un internauta resumió un método sencillo y fácil de usar para garantizar que el hígado de cordero cocido esté fresco y delicioso.
1. Lavar primero el hígado de oveja para eliminar impurezas superficiales como coágulos de sangre.
2. Cortar el hígado de oveja lavado en tiras de 1,5cm de ancho y largo.
3. Poner el hígado de cordero cortado en la olla y añadir agua hasta sumergir completamente el hígado de cordero.
4. Después de que el fuego hierva, ponemos a fuego lento y apagamos el fuego durante unos 8 minutos.
5. Después de sacarlo, puedes cortarlo en rodajas o mojarlo directamente en salsa de soja.
La experiencia exitosa de un internauta al cocinar hígado de cordero es cocinarlo durante unos ocho minutos mientras se pincha constantemente el hígado con un palillo para ver si hay sangre. Las vetas de sangre comenzaron a correr hacia arriba y, después de cocinarlas por un tiempo, las vetas de sangre salieron como frijoles adzuki pegados al hígado de cordero. Retirar inmediatamente, dejar enfriar, cortar en rodajas finas y colocar en un plato.
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Los amigos a los que les guste la comida picante probarán el hígado de cordero hervido, pero este es un plato un tanto difícil.
Hígado de cordero cocido
Ingredientes: Unos 400 gramos de hígado de cordero fresco.
Ingredientes para el hígado de cordero en escabeche: sal, glutamato monosódico, pimienta blanca, maicena.
Condimentos: chiles secos, granos de pimienta, cebolla, jengibre, ajo, pasta de frijoles, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, cebolla verde picada, ajo picado, aceite de chile, comino en polvo, semillas de sésamo blanco fritas, cilantro picado.
Acompañamientos: cantidad adecuada de lechuga.
Preparación: Lavar el hígado de cordero y cortarlo directamente en rodajas, después añadir sal, glutamato monosódico, pimienta blanca y maicena y dejar marinar un rato. Cortar la lechuga, lavarla, escurrirla y reservarla.
Ejercicio:
1. Añade un poco de aceite base al wok, añade los chiles secos, los granos de pimienta, las cebolletas, el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la cantidad adecuada de agua y raíz de angélica y deja que hierva, luego agrega un poco de azúcar, esencia de pollo y salsa de soja y cocina por un rato para que toda la fragancia entre en la sopa.
2. Saca todos los condimentos de la sopa y tíralos. Mantener el hígado de cordero marinado a fuego lento y empujar suavemente, no hervirlo todo, de lo contrario el hígado de cordero no quedará tierno.
3. Busca un plato hondo y colócalo debajo de la lechuga, vierte en él el hígado de cordero cocido, ponle encima un poco de cebolla verde picada, ajo picado, aceite de chile y comino en polvo, luego vierte un poco. calentar el aceite mientras esté caliente, y por último espolvorear unas semillas de sésamo blanco fritas y cilantro picado y servir.
El hígado de oveja es bueno, pero no se puede comer sin moderación.
¿A qué debemos prestar atención a la hora de comer para nutrir el hígado?
1. El hígado de cordero no se debe comer con carne de cerdo, ciruelas, pimientos crudos y brotes de bambú amargos; no se debe combinar con vitamina C, anticoagulantes, levodopa, Youjiangling, fenelzina, etc.
2. Cuando cocines hígado de cordero, asegúrate de cocinarlo bien, porque el hígado de cordero en sí es una estación de transferencia y desintoxicante de venenos.
Asegúrese de prestar atención a la fuente del hígado de oveja antes de comerlo y no coma hígado de oveja de origen desconocido.
4. El tiempo de cocción no debe ser demasiado corto, y se debe cocinar a fuego lento durante al menos 5 minutos, para que el hígado adquiera un color marrón grisáceo por completo y no se vean rayas de sangre.
5. El contenido de grasa del hígado de oveja también es bastante alto. Comer demasiado de una vez puede provocar fácilmente niveles altos de colesterol, lo que no es bueno para la salud.