Cinco sabores de cocina casera

No sé si todos se sienten así. Los mismos platos cocinados en casa no siempre son tan deliciosos como los que se cocinan en los restaurantes. De hecho, si la comida sabe bien o no, además de la diferencia en el nivel técnico, también tiene mucho que ver con el "sabor" de la configuración del condimento. A continuación se presentan los métodos de preparación de varios "sabores" de uso común.

Sabor agridulce: principalmente azúcar, con sal, vinagre y aceite de sésamo. Después de que el fuego hierva, espese con almidón húmedo. Por ejemplo, pescado agridulce, costillas de cerdo agridulces, etc. Todos están aderezados con este condimento.

Sabor picante: use aceite rojo (al hacerlo usted mismo, puede calentar aceite vegetal a fuego lento, agregar chiles secos remojados, freír hasta que el aceite se ponga rojo, filtrar y quitar manchas) con fideos de pimienta, soya Salsa, hecha de vinagre, azúcar y glutamato monosódico. Úselo como tofu picante y pollo picante.

Sabor a pescado: azúcar picante, vinagre, pimienta, vino de cocina, cebolla, ajo picado, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Prepare carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, tofu con sabor a pescado, etc.

Sabores extraños: azúcar, vinagre, sal, cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo, fideos con pimienta, pasta de sésamo, glutamato monosódico calentado. Es la materia prima para elaborar alimentos de sabor extraño, como el pollo de sabor extraño.

Sabor de salsa de tomate: Mezcla y calienta salsa de tomate, sal refinada, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, azúcar y glutamato monosódico para hacer filetes de pescado en salsa de tomate.