Cómo cocinar carpa herbívora

Cazuela de carpa herbívora

Cocinas y funciones: recetas restauradoras del hígado, recetas tonificantes del qi, recetas diuréticas, recetas antienvejecimiento, recetas anticancerígenas

Sabor: proceso de sabor original: tostado

Materiales de elaboración

Ingredientes: 800 g de carpa herbívora

Accesorios: 100 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de brotes de soja, 150 g de brotes de guisantes, 150 g de nueces, 50 gramos de setas enoki, 15 gramos de Polygonum multiflorum, 6 gramos de Gastrodia elata

Condimentos: 10 gramos de jengibre, 15 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de pimienta, 15 gramos de vino de cocina, 25 gramos de manteca de cerdo (refinada)

Te enseñaré cómo hacer una cazuela de carpa herbívora y cómo hacer una cazuela de carpa herbívora tan deliciosa

1. Deshuesar el pescado y cortarlo en trozos;

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2. Remojar las nueces en agua hirviendo, pelarlas y lavarlas.

3. Envolver en una gasa Polygonum multiflorum y Gastrodia elata, ponerlas en una cazuela y sofreír el jugo, filtrar y reservar.

4. Lavar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en tiras.

5. Lavar los brotes de guisantes, los hongos enoki y los brotes de soja;

6. Calentar el aceite en una sartén, verter la manteca, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego verter el caldo, Polygonum multiflorum, Gastrodia elata, los brotes de bambú de invierno y los guisantes. Hervir las plántulas, los hongos enoki y la soja. los brotes, salpimentar al gusto, quitar la espuma y verter en una cazuela.

Consejos para preparar

1. No use Polygonum multiflorum crudo, sino cocido. 2. Las rodajas de Gastrodia se pueden cocinar al vapor primero y agregarlas con el jugo;

Consejos - Consejos de salud:

1. Puede nutrir los riñones, calmar el hígado, disipar el viento y reponer el qi y prevenir el cáncer de hígado;

2. Polygonum multiflorum puede promover la producción de líquidos y enfriar la sangre, nutriendo el hígado y los riñones, reponiendo la esencia y la sangre.

3. desbloqueando colaterales y aliviando el dolor;

4. Las nueces pueden fortalecer el estómago. Nutre la sangre, humedece los pulmones y nutre la mente, alivia la tos y el asma, humedece la sequedad y alivia el estreñimiento;

5. La carpa herbívora es rica en proteínas, grasas, ácidos nucleicos y zinc, lo que puede mejorar la condición física y retrasar el envejecimiento;

6. Los brotes de bambú de invierno contienen proteínas, grasas, escamas, magnesio y otros oligoelementos. Son un alimento de alta calidad para la prevención y suplementación del cáncer.

Consejos - alimentos que entran en conflicto entre sí:

Nueces: Las nueces no se pueden comer junto con carne de faisán. A los pacientes con neumonía, bronquiectasias, etc. no les resulta fácil comerlas.

Las nueces no se deben comer con vino. Según "Kaibao Materia Medica" de Song Mazhi: "Beber alcohol y comer nueces puede provocar hemoptisis". Puede deberse a que las nueces son picantes por naturaleza y comerlas en exceso puede provocar flema e irritación, mientras que el vino blanco también es dulce y picante, por lo que comerlas juntas puede provocar fácilmente calor en la sangre. Especialmente debe estar contraindicado en personas con hemoptisis crónica. Para los pacientes con bronquiectasias y tuberculosis, beber vino blanco puede provocar hemoptisis. Si no se come junto con nueces, también puede provocar enfermedades.

Polygonum multiflorum: evitar la carne de cerdo, sangre, pescado sin escamas, cebolla, ajo y rábano.

Gastrodia elata: Gastrodia elata no se puede utilizar junto con la raíz de Yufengcao, de lo contrario existe riesgo de obstrucción intestinal.

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Tres tazas de carpa herbívora

Ingredientes:

250 ​​g de carpa herbívora, 5 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla verde, 5 g de pagoda de nueve capas, cantidad adecuada de almidón de boniato, un poco de clara de huevo, 1 cucharada de Taibai en polvo, A. 1/4 cucharada de sal, un poco de pimienta blanca, 1 cucharada de vino de arroz, B. 3 cucharadas de pasta de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de vino de arroz

Elaboración:

1. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en rodajas; lavar la cebolleta y cortarla en trozos, lavar la carpa herbívora y cortarla en rodajas de unos 0,5 cm de grosor a lo largo de su fibra; reservar

2. En un bol, agregue la carpa herbívora del paso 1, agregue el condimento A, las claras de huevo y el almidón, deje marinar durante 20 minutos y reserve.

3. Calentar una sartén con aceite a unos 180 ℃. Sumergir los filetes de carpa herbívora en el paso 2 uniformemente con almidón de batata y ponerlos. Poner a fuego medio y freír durante unos 5 minutos hasta que la hierba. La carpa queda crujiente y dorada. Está lista para recoger y servir.

4. Añade aceite de sésamo a la cazuela, luego añade las rodajas de jengibre, las semillas de ajo, las hojuelas de pimiento rojo y las cebolletas y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

5. Agrega los filetes de carpa herbívora, el vino de arroz, la pasta de salsa de soja y el azúcar del paso 3 a la olla del paso 4, luego enciende a fuego medio y cocina hasta que la salsa esté casi seca.

6. Método 5: Pon la torre de nueve capas en la sartén y sofríe unas cuantas veces antes de servir.

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Pressfish

platos ： cuerpo, tonificar el bazo y aperitivo, receta: cocinar

Características: pescado fresco y tierno, refrescante y delicioso

Materiales de elaboración

Ingredientes principales: 500 gramos de carpa herbívora

Accesorios: 50 gramos de cilantro

Condimentos: 50 gramos de aceite de maní, 50 gramos de jengibre, 25 gramos de salsa de soja, 100 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 g de pimienta en polvo, 5 g de azúcar blanca, 2 g de vinagre

Método de preparación

1 Golpear la carpa herbívora en la cabeza con el dorso de un cuchillo hasta que quede fina. está muerto, raspar las escamas y branquias, destripar y quitar las vísceras, enjuagar Limpiar y poner en un plato;

2. Lavar el cilantro y cortar en gajos;

3. . Lavar las cebollas y los ajos, cortar la mitad de las cebolletas en tiras y cortar la mitad en gajos;

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4. Cortar la mitad del jengibre en tiras y la otra mitad en trozos;

5. Ponga el wok al fuego, agregue agua y después de que hierva, ponga el pescado y agregue sal refinada, hierva la cebolla verde y los trozos de jengibre a fuego alto, luego cocine a fuego lento. mantenga la sopa ligeramente hervida durante unos 20 minutos;

6. Después de que el pescado esté bien cocido, sáquelo y colóquelo en un plato de pescado y espolvoree con cebolla verde rallada y fideos con pimienta;

7. Tome un bol, agregue salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, vinagre y fideos con pimienta para hacer una salsa, espolvoree gajos de cilantro sobre el pescado y vierta el condimento. Deje hervir en la olla. y verterlo sobre el pescado.