¿Cómo hacer albóndigas? ¿Puedes simplemente agregar agua al relleno de carne y harina y amasarlo hasta darle forma redonda?

Las albóndigas no requieren harina, solo agrega un poco de maicena y podrás hacer albóndigas directamente con la carne. Los pasos son los siguientes -

Ingredientes: 750 gramos de carne de cerdo, 12 gramos de puerros, 1 huevo, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de jengibre y 5 gramos de pimienta blanca.

Preparación del complemento: 5 gramos de fécula de maíz, 20 gramos de agua.

1. Utilice una picadora de carne para revisar la carne picada durante más de diez segundos.

2. Ponga la carne triturada en un bol y reserve; >3. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños;

4. Cortar la cebolla verde en trozos;

5. Poner la pasta de cerdo, los huevos, las chalotas, el jengibre, la salsa de soja y la pimienta. cubo de pan;

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6. Inicie el programa de amasadora de la máquina de hacer pan y revuelva durante diez minutos para fortalecer la pasta de carne (sin máquina, solo se puede batir y revolver a mano) ;

7. Agrega 5 gramos de maíz. Agrega 20 gramos de agua al almidón y mezcla uniformemente, agregando en dos porciones.

8. Revolver uniformemente y sacar.

9. Poner media olla de aceite en una olla pequeña y calentarlo. aceite a fuego medio, como se muestra en la imagen. El relleno se puede formar una bola con una cuchara y freír en una sartén con aceite;

11. Freír las albóndigas hasta que estén doradas, retirarlas con un colador. y escurrir el aceite.

12, producto terminado.