Cómo gestionar personas
1. Como líder, debes predicar con el ejemplo. Para gestionar bien a las personas de abajo, los líderes primero deben predicar con el ejemplo, de modo que puedan ser autoritarios y persuasivos al gestionar a las personas de abajo. Por ejemplo, al gestionar la asistencia de los subordinados, los líderes primero deben respetar estrictamente el tiempo de viaje, marcar las tarjetas de tiempo o pasar las huellas dactilares a tiempo, para regular aún más la asistencia de los subordinados.
2. Establecer un sólido sistema de recompensas y castigos. Los empleados conceden gran importancia al salario, por lo que si quieres gestionar bien a las siguientes personas, debes trabajar duro en las recompensas y los castigos. A los que sean proactivos y eficientes se les dará una cierta bonificación como estímulo; a los que sean perezosos en el trabajo y a menudo lleguen tarde y se vayan temprano se les deducirá su salario como advertencia. Las recompensas y los castigos deben institucionalizarse y los contenidos específicos deben enumerarse en una tabla para que todos los empleados puedan comprenderlos cuidadosamente.
3. Pagar salarios, bonificaciones y beneficios a tiempo. Es importante gestionar bien a sus subordinados y pagarles salarios y beneficios a tiempo. Sólo así se podrá movilizar el entusiasmo de los subordinados; de lo contrario, la deducción de los salarios hará que los subordinados se muestren reacios a trabajar, y mucho menos a obedecer a la dirección.
4. Sé serio cuando seas estricto y charla en casa cuando estés libre. Esto también es importante. Para gestionar a sus subordinados, primero debe comprenderlos mejor. No siempre puede mantener la cara seria y parecer difícil acercarse a usted. De esta manera, los subordinados sólo obedecerán sus propias órdenes a regañadientes. En su lugar, trate a sus subordinados como amigos, charle con ellos en su tiempo libre y alivie la tensa atmósfera de trabajo. Por supuesto, cuando los subordinados hacen algo mal o tienen problemas con su trabajo, deben ser serios y reprender cuando sea necesario, y multar cuando sea necesario. Sólo así los subordinados estarán convencidos y serán más fáciles de manejar.
5. Una gestión más humana. La presión de supervivencia de las personas está aumentando, los trabajos ligeros pagan menos y los trabajos bien remunerados son demasiado agotadores. Como líder, debes tener esto en cuenta al gestionar a tus subordinados. Comprenda a estos trabajadores. Cuando un subordinado se siente mal un día, debe reducir su carga de trabajo de manera adecuada y presentar más condolencias. Entregue periódicamente toallas, tazas y otros artículos a los empleados que trabajan duro. Deja que tus subordinados sientan el calor del hogar, así será más fácil gestionarlos.
6. Confía en tus subordinados. La confianza es muy importante para una persona. Cuando surjan problemas en el trabajo de un subordinado, no se apresure a reprenderlo y castigarlo. Puedes darle otra oportunidad y creer que puede hacerlo mejor, de modo que estará agradecido con el líder y trabajará duro para hacer un buen trabajo.
Los siguientes ejemplos proponen más de 20 métodos de gestión específicos para diferentes empleados como referencia.
En la gestión empresarial diaria existen muchos tipos de empleados. Como jefes, nos encontramos todos los días con diversos problemas de gestión. ¿Cómo deberían los operadores tratar con flexibilidad a los distintos tipos de empleados?
1. Cómo gestionar a los empleados ineficaces
Trate a los empleados incompetentes con tolerancia.
Motivar a los empleados ineficientes con un corazón solidario.
Utilice la sinceridad para influir en los empleados ineficaces.
Utilizar mecanismos justos y estrictos de competencia y eliminación para promocionar a los empleados que no se desempeñen bien.
En segundo lugar, cómo gestionar a los empleados difíciles
Los empleados difíciles son extremadamente inteligentes, proactivos, tienen personalidades distintivas, no están dispuestos a ceñirse a formalidades y tienen grandes ideas y desempeño. son mejores maneras de "causar olas" en la empresa. Son los exponentes indisciplinados y fanáticos del negocio de la restauración.
Para llevarnos bien con los empleados quisquillosos, debemos hacer un uso eficaz de sus rasgos de personalidad, darles espacio para que muestren plenamente su "encanto personal", aprovechar al máximo sus talentos y utilizar los métodos de trabajo que Nunca estás acostumbrado a liberarlos de Internet y darles un gran poder para ayudarte a planificar actividades colectivas corporativas.
La aparición de empleados quisquillosos acaba con la vieja forma de pensar de las empresas de catering. Siempre que haga un uso razonable de sus puntos fuertes, las relaciones interpersonales en la empresa presentarán inevitablemente un buen ambiente de libertad, apertura, armonía y unidad.
3. Cómo gestionar empleados obsesionados analíticamente
Cuando asignas trabajo a un empleado, siempre enumera una gran cantidad de datos innecesarios para un análisis detallado. A veces, incluso si le dices que estás yendo demasiado lejos, siempre hará oídos sordos.
Por eso, a la hora de asignarle trabajo, lo mejor es proporcionarle de antemano los puntos clave y los estándares que se esperan de él para que pueda entenderlos con claridad. Y comuníquese con él regularmente para verificar el progreso de su trabajo. Si considera que su investigación es fructífera, debería ser elogiado de inmediato.
Cuarto, cómo gestionar empleados competitivos
A algunos empleados les gusta ser competitivos y siempre sienten que son mejores que usted. Este tipo de persona es arrogante y tiene un gran deseo de expresarse. A menudo te desprecia o incluso te ridiculiza.
No tienes que estar enojado y no puedes reprimirlo deliberadamente. Necesitas analizar las razones. Si es tu propio defecto, puedes admitirlo con franqueza y tomar medidas para corregirlo. No le des motivos para ridiculizarte ni excusas para despreciarte. Si es porque se siente incompetente, entonces cree oportunidades para que pueda aprovechar al máximo sus talentos.
5. Cómo gestionar a los empleados obsesionados con el gobierno
Los empleados obsesionados con los funcionarios que quieren ser funcionarios a menudo intentan ganarse a sus superiores y atacar a sus colegas a toda costa para lograrlo. el objetivo de convertirse en funcionario. Las formas de dificultar el éxito son:
1. Mantener una relación normal superior-subordinado con cualquier empleado y no establecer una relación especial extraordinaria.
2. No cultive confidentes personales y no permita el surgimiento de empleados especiales que sean superiores a otros empleados.
3. Debemos estar muy atentos a las manifestaciones especiales de abnegación y oponernos resueltamente a todos los comportamientos comunicativos vulgares.
4. Implementar una gestión democrática amplia, acabar con el paternalismo feudal y no dejar lugar a ningún usurpador.
6. Cómo gestionar a los empleados defectuosos
Cuando un empleado ocasionalmente comete un error y se arrepiente, y ha tomado medidas correctivas silenciosamente, siempre que el error no cause mayores consecuencias y No es de naturaleza seria. Puede fingir que "no lo sabe" y no hacer preguntas para evitar dañar la autoestima del empleado y darle la oportunidad de enmendarse.
Cuando un empleado comete un "error razonable" en el trabajo, todos lo culpan y se encuentra en una situación muy embarazosa, no debe agregar insulto a la injuria, y mucho menos encontrar un chivo expiatorio. Esto no sólo salvará a un empleado, sino que también ganará el corazón de más empleados.
Defender un error en un momento crítico es mejor que defender cien errores en tiempos normales.
7. Cómo gestionar a los empleados arrogantes
Este tipo de empleados saben el impacto que sus palabras y acciones tendrán en los demás, por eso siempre van más allá y amenazan a los demás una y otra vez para amenazar. otros. Los métodos específicos para lograr que cambien sus actitudes son:
1. Anunciar un sistema de gestión estricto y los infractores deben ser tratados de inmediato.
2. Los empleados que cometan errores por arrogancia serán nombrados, criticados y castigados en la reunión.
3. Aislarse unos a otros advirtiéndose mutuamente en público y en privado, y advirtiendo a otros empleados que no se fusionen con ellos.
8. Cómo gestionar a las mamás empleadas
Este tipo de empleados, sin importar cuán grandes o pequeños sean, son muy molestos y es fácil pedirles instrucciones. Suelen ser inestables, asustadizos, tímidos y peculiares.
Para estos empleados, déjelo claro al entregar tareas y luego déjeles manejarlas solos, déles el poder correspondiente y, al mismo tiempo, ejerza cierta presión para tratar de cambiar su dependencia. No dejes que te regañen. Expresa tu posición fácilmente cuando estés regañando.
9. Cómo gestionar empleados duros
Los “tipos duros” son aquellos que tienen principios personales y no aceptan el fracaso fácilmente. Tienen personalidades fuertes, tienen sus propias opiniones, son directos y directos, y nunca se andan con rodeos.
Este tipo de personas tiene muchas ventajas, pero la vida no es fácil. Esos empleados perezosos lo odian, lo envidian si no tienen talento o no tienen conocimientos y lo alienan si halagan a sus jefes.
Un operador inteligente no solo utilizará este tipo de talento, sino que también lo capacitará y transformará, le brindará orientación personal y le permitirá dominar ciertas habilidades en el trato con personas, cosas y relaciones interpersonales.
X.Cómo gestionar a los empleados con buen comportamiento
Están estancados en las reglas, carecen de visión, tienen poco potencial y no se les deben confiar responsabilidades importantes.
Su ventaja es que son serios, responsables y fáciles de gestionar. Aunque no tienen ideas únicas, en principio no suelen cometer errores.
XI.
Cómo gestionar empleados diligentes e ineficientes
Si quieres utilizar correctamente a este tipo de personas, debes elogiar su espíritu de trabajo y dejarles hacer un trabajo tedioso pero irrelevante, porque son realmente "animosos". señoras", aparte de estos asuntos triviales, es realmente difícil ocuparse de otras cosas.
12. ¿Cómo gestionar a los empleados emocionales?
Las personas de mal humor no regulan sus emociones a tiempo. Por lo tanto, para gestionar a estos empleados, es necesario averiguar de antemano las razones de su mal humor y ver a qué categoría pertenecen:
1.
2.
3. Encontrar contratiempos.
4. Cansancio excesivo.
13. Cómo gestionar empleados rebeldes
El mayor problema en la gestión de catering es enfrentarse a algunos empleados infelices y con mentes "rebeldes". Suelen ser rebeldes y muchas veces insatisfechos con sus superiores o jefes. Es posible que se hayan mudado de otros restaurantes y hayan tenido un pasado glorioso, pero por alguna razón no fueron promovidos, desarrollando así una mentalidad rebelde.
Para este tipo de empleados se debe adoptar una actitud amable y educada y una forma de hablar discreta. Sólo adoptando una política moderada podremos mantener una buena relación de trabajo.
14. Cómo gestionar a los empleados basados en la antigüedad
No seas parcial en contra de dichos empleados, para no afectar tu trabajo.
Los empleados que llevan mucho tiempo en la industria naturalmente tienen algo de experiencia en el trabajo. Puede elogiar sinceramente su desempeño laboral y pedirles consejos con frecuencia. Sólo respetándolos y tratándolos como activos valiosos de la empresa de catering se equilibrará su psicología y estarán dispuestos a servirle.
15. ¿Cómo gestionar a los empleados que informan buenas noticias pero no malas?
La mayoría de los dueños de restaurantes que fueron engañados a su alrededor cometieron el error de usar sombreros de copa.
Deberíamos investigar los hechos objetivamente con calma y no dejarnos cegar por palabras bonitas. No depende de la voluntad personal, sino que se basa en la conclusión de la conversación entre tres o más personas.
16. ¿Cómo gestionar las conversaciones vacías de los empleados?
Algunas empresas no necesitan especialmente personas que puedan hablar, sino personas que puedan hacer cosas. Aunque en algunas instituciones especiales se necesitan personas que puedan hablar, esa es una posición especial. Además, una persona conversadora debe ser una persona verdaderamente talentosa. Si un operador necesita un supervisor competente para operar, debe considerar cuidadosamente las capacidades de su cabeza y manos además de su boca.
17. Cómo gestionar a los empleados rebeldes
Para erradicar los hábitos rebeldes y desentrenados de los empleados, un arma mágica importante es “darles deberes y responsabilidades razonables”.
18. ¿Cómo gestionar empleados arbitrarios?
Una de las grandes características de los empleados arbitrarios es que tienen una considerable capacidad de trabajo. Incluso si quieres refutar sus palabras, es difícil.
Es realmente difícil tratar con dictadores, como entrenar caballos. Puede tropezar si no tiene cuidado, pero si tiene la capacidad de controlar a esos empleados, se convertirán en su mano derecha.
19. Cómo gestionar a los empleados con problemas familiares
Cuando tus empleados se encuentran con problemas familiares que afectan su trabajo, debes tratarlos con tolerancia. Es mejor no decir cosas como "un buen hombre no está atrapado por su familia", de lo contrario definitivamente despertará el resentimiento de la otra parte.
La mejor manera de gestionar a estos empleados es ayudarlos a resolver sus problemas familiares y sacarlos de sus dificultades familiares lo antes posible. En el proceso de manejo real, será mejor que usted mismo maneje estas disputas o confíe a algunos "expertos" que sean buenos en esto. Cuando ayudas a un empleado y su familia, todos verán tu amabilidad.
20. ¿Cómo gestionar a los empleados que suelen ausentarse del trabajo?
La clave para gestionar los empleados ausentes es identificar los motivos de la ausencia. Las ausencias se pueden reducir mediante los siguientes métodos:
1. Fortalecer la gestión de asistencia.
2. Respetar el sistema de castigo.
3. Establecer algunos sistemas adecuados de recompensa por asistencia.
4. Intente averiguar los motivos de la ausencia del empleado.
Los siguientes tres tipos de personas no se pueden salvar:
1. No muy interesadas en el trabajo o el salario.
2. La diversión fuera del trabajo es mayor que el trabajo.
3. Ausencia intencional del trabajo, causando problemas o molestias al restaurante.
21. Cómo gestionar a los empleados egoístas
Da ejemplo, deja que el colectivo le ayude, fomenta un comportamiento entusiasta y deja claro en la reunión que el trabajo de los empleados no se limita a alcance formal.
La forma más extrema de ayudar: el diálogo directo. Si descubre que esta persona es irremediablemente egoísta, deshágase de ella lo antes posible.
Veintidós. Cómo gestionar a los empleados celosos
Los celos son una psicología misteriosa, es como el diablo, y nunca nadie se ha deshecho de este sentimiento. También es como un elfo, siempre estimulando a las personas cuando están cansadas, refrescándolas y permitiéndoles ponerse al día. Proviene de la autoestima de las personas y de la psicología de comparación.
Por lo tanto, no reprima los celos de los empleados y proporcione orientación insinuante. En su lugar, promueva la competencia leal y evite diversas formas de competencia desleal.