Cómo matar al pez con huesos amarillos

1. Antes del sacrificio, frotar el cuerpo del pescado con harina o sal para limpiar la mucosidad del pescado con huesos amarillos y evitar que se resbale en las manos.

2. Coloca el pescado fresco de espinas amarillas sobre la tabla de cortar y aturdelo con el dorso de un cuchillo.

3. Pellizque las espinas del pescado en ambos lados con una mano, gire la panza del pescado hacia arriba, pellizque la conexión entre las dos branquias con el pulgar y el índice de la otra mano, tire con fuerza hacia la cola del pescado y arrancar la boca del pescado con huesos amarillos.

4. Primero retira las branquias y luego saca la tierra del vientre del pez de hueso amarillo.

5. Por último, lava el cuerpo del pescado con agua limpia y realiza dos cortes en el cuerpo del pescado para que sea más fácil absorber el sabor al cocinar.

1. Limpieza

1. Antes de sacrificar el pescado de espinas amarillas, limpie primero el pescado de espinas amarillas para evitar que la mucosidad se resbale en sus manos. Para limpiar la mucosidad del pescado con huesos amarillos, generalmente puede espolvorear harina o sal comestible sobre el pescado con huesos amarillos, luego ponerse guantes de goma y frotarlo varias veces para asegurarse de que las espinas del pescado con huesos amarillos no lo rayen. Después de unos minutos, enjuágalo con agua limpia.

2. Hay una gran espina a ambos lados de la mandíbula inferior del pez de hueso amarillo, y los bordes son púas delgadas. No solo son venenosas, sino también afiladas y afiladas. Tenga mucho cuidado al manipular el pescado con espinas amarillas para evitar ser apuñalado; de lo contrario, se producirá un fuerte ardor inmediatamente después de ser apuñalado. Durante la limpieza, si el pez está vivo, puedes usar guantes o envolverlo en una toalla y aturdir al pez de espinas amarillas antes de matarlo. Por supuesto, también puedes noquearlo directamente con el dorso de un cuchillo y luego matarlo. .

2. Pasos para el sacrificio

1. Si el pescado está vivo, primero golpee la cabeza del pescado unas cuantas veces con el dorso de un cuchillo de cocina, golpee Sáquelo y colóquelo en la tabla de cortar.

2. Al sacrificar, no es necesario abrir los intestinos y romper la barriga, basta con rasgar la boca directamente con las manos. Primero, pellizque las espinas del pescado en ambos lados con una mano, gire la panza del pescado hacia arriba, pellizque la conexión entre las dos branquias con el pulgar y el índice de la otra mano y tire con fuerza hacia la cola del pescado.

3. Cuando los órganos internos del pescado estén expuestos, primero retire las branquias y luego corte los intestinos del pescado. El pescado con huesos amarillos se procesará limpiamente pronto.

4. Finalmente, enjuaga el cuerpo del pescado con agua limpia hasta que no quede sangre en el agua y esté listo para cocinar. Para agregar más sabor, también puedes hacer dos cortes en el pescado con huesos amarillos limpio.