Una receta sencilla de estofado de pollo casero

1. Preparar los ingredientes

2. Lavar el pollo, quitarle la pasta de grasa, picarlo en trozos, cortar el jengibre y el ajo. picar los pimientos y cortar las setas enoki en cabezas de 2-3 cm, desgarrarlas, quitar las raíces de los brotes de soja, lavar las setas ostra, quitarles los tallos a las setas, hacer una cruz en la parte superior con un cuchillo, Pela las zanahorias y córtalas en diagonal.

3. Calentar los trozos de pollo en una cazuela con un poco de aceite.

4. Sofreír hasta que el color cambie hacia un lado, agregar los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Añade el jengibre, el ajo y el chile y sofríe 1 cucharadita hasta que esté fragante.

6. Sofreír y añadir las zanahorias.

7. Vierta la sopa elaborada con aceite, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar y agua caliente. El jugo que sale del escaldado probablemente sea solo pollo.

8. Llevar a ebullición, añadir la cebolla, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

9. Poner primero los brotes de soja y las setas ostra.

10 Cocer los brotes de soja tiernos y las setas ostra, luego añadir las setas y las setas enoki.

11. Tapar y cocinar durante 2 minutos para permitir que los champiñones absorban suficiente sopa.

En segundo lugar, valor nutricional

Contenido nutricional (por 100 gramos): energía 167 calorías, agua 69 gramos, proteínas 19,3 gramos, grasas 9,4 gramos, fibra 0 gramos, carbohidratos 1,3 gramos. vitamina A 48 mg, vitamina B 65438+e 0,67 mg, vitamina B 20,09 mg mg. El pollo es rico en proteínas y la grasa contiene ácidos grasos insaturados. Es un buen alimento proteico para las personas mayores y los pacientes con enfermedades cardiovasculares. Es más adecuado para las personas débiles, enfermas o en posparto comer pollo o sopa de pollo como complemento, especialmente pollo con huesos negros. Puede usarse para enfermedades como debilidad física, pérdida de peso, vaporización de huesos y sofocos, deficiencia del bazo y diarrea, sed, metrorragia, leucorrea y espermatorrea.

En tercer lugar, las características de los platos

Aunque el pollo caldo es sencillo de preparar, no todas las familias pueden hacerlo delicioso. Si el color, el aroma y el sabor son buenos, asegúrese de elegir una variedad de ingredientes para preparar un pollo picante, fragante y único. Desde el auge del pollo a la olla caliente en Cangzhou, varios restaurantes de pollo a la olla caliente se han extendido por toda la ciudad. Muchos restaurantes de ollas calientes franquiciados se han desarrollado a partir de una pequeña tienda con el espíritu de estudiar habilidades culinarias, atender a los clientes con entusiasmo y una gestión minuciosa.