Comida kandiana
Las delicias de Kandong incluyen castañas de Dandong, ginseng Kuandian Shizhu, cerdo frito con kimchi, arroz estofado de Dandong, bollos fritos al vapor, etc.
1. Castaño de Dandong: El castaño tiene una historia de 2000-3000 años de cultivo. El cultivo del castaño en la provincia de Liaoning comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. La fruta se llama castaña y se puede comer cruda, salteada con azúcar, horneada, enlatada, molida hasta convertirla en polvo para hacer pasteles y cocida con una cuchara. Al contener azúcar, proteínas, grasas y múltiples vitaminas, tiene un alto valor nutricional y económico.
2. Kuandian Shizhu Ginseng: Kuandian Shizhu Ginseng es una especialidad de la aldea de Shizhu, ciudad de Zhenjiang, condado autónomo de Kuandian Manchu, provincia de Liaoning, y un producto con indicación geográfica china. Shizhu Ginseng, también conocido como Pillar Ginseng, es una excelente variedad de ginseng chino y lleva el nombre de su lugar de origen. El pueblo está ubicado en la orilla norte del río Yalu y pertenece a los restos de las montañas Changbai. Tiene muchas montañas y agua, montañas altas, bosques densos y alta humedad. Es un lugar rico en ginseng silvestre.
3. Cerdo salteado con kimchi: El cerdo picado salteado con kimchi es un plato tradicional local de la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Cada familia en Sichuan tiene un altar de kimchi. El kimchi es indispensable para el desayuno, el almuerzo y la cena, como el rábano. Se pone en el altar temprano en la mañana y se puede usar para la cena, o se pone en el altar por la noche y se come. al día siguiente. Se le conoce comúnmente como "rábano buceador".
4. Dandong Braised Zi: El estofado Zi es una especialidad local de Dandong. La materia prima es almidón. Se convierte en algo parecido a gelatina mediante un método especial y se corta en pequeños trozos de dos o tres. Centímetros cuadrados y medio transparentes, sofreír estos pequeños trozos en una sartén de fondo plano hasta que se doren ligeramente, luego verter salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de sésamo, pasta de sésamo y otros condimentos, y espolvorear con cebolla verde picada. , ajo picado y otros condimentos.
5. Bollos fritos al vapor: Los bollos al vapor eran originalmente un refrigerio especial del pueblo manchú. Están hechos de maíz, fermentados y molidos en agua. Después de la sedimentación, los bollos al vapor se convierten en tiras suaves del grosor. de cabezas de palillos a mano o en moldes, fritos o guisados, deliciosos y deliciosos.