Cómo hacer pasteles de arroz
Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 20g de azúcar, 20g de semillas de cáñamo, 20g de ciruelas verdes, 20g de pasas, 20g de melocotón, 20g de melón de invierno, 20g de loto.
Ejercicio:
1. Primero lava 1000 gramos de arroz glutinoso, déjalo en remojo en agua durante 24 horas, luego cuécelo al vapor en un cajón, sácalo y tritúralo. pegar con un palito de madera dejar enfriar y reservar.
2. Agrega 20 gramos de azúcar, semillas de cáñamo, ciruelas verdes, pasas, confitura de melocotón, tiras de melón de invierno y loto blanco al relleno.
3. Unte una capa de manteca de cerdo en un plato cuadrado, extienda pasta de arroz glutinoso de 1 cm de espesor, ponga una cantidad adecuada de relleno en cada capa y extienda tres capas.
4. Después de cocinar al vapor en la olla, se corta en trozos pequeños con un cuchillo y ya está listo para comer.
Tarta de arroz tipo sándwich
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de frijoles rojos, 50 gramos de seda verde, 50 gramos de seda roja, cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar 1000 gramos de arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante 24 horas, cocinarlo al vapor en un cajón, sacarlo y machacarlo hasta formar una pasta con un palo de madera. , luego extiéndelo y córtalo en dos secciones.
2. Cuece 50 gramos de frijoles rojos, agrega 50 gramos de azúcar y 50 gramos de tiras verdes y rojas para hacer el relleno.
3. Espolvorea el relleno sobre la superficie de una pieza, luego coloca la otra pieza encima del relleno y presiónala firmemente, para luego cortarla en trozos con un cuchillo.
Torta de tiras blancas frita
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 500 ml de aceite.
Ejercicio:
1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso, escurrir el agua, cocinar al vapor en un cajón hasta que esté cocido, sacarlo y triturarlo con un palito de madera, y triturarlo hasta convertirlo en polvo.
2. Primero cortar la torta de arroz en trozos pequeños de unos 50 gramos con un cuchillo, luego poner en la olla 500 ml de aceite y llevar a ebullición, luego agregar la torta de arroz y sacarla cuando. flota.
Tarta de arroz frito
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 250 gramos de arroz japónica, 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de salsa osmanthus y un poco aceite de cacahuete.
Práctica:
1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y 250 gramos de arroz japónica, luego agregar agua y molerlo hasta obtener una pulpa, ponerlo en una bolsa de tela para secar el agua.
2. Poner la papilla en un recipiente, añadir 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de azúcar y 50 gramos de salsa de osmanthus y mezclar bien.
3. Unte el plato cuadrado con aceite de maní, coloque la masa mezclada en el plato y extiéndala. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos antes de servir.
4. Después de enfriar, cortar en cubos, luego poner en una sartén con aceite de maní y freír a fuego medio.
Tarta de arroz Tang
Ingredientes: tarta de arroz, judías rojas, hongo blanco.
Ejercicio:
1. Lavar el pelo del hongo blanco; lavar los frijoles rojos y remojarlos en agua caliente durante media hora.
2. Añade un recipiente con agua y cocina a fuego lento durante media hora.
3. Pasada la media hora, añade el hongo blanco y empieza a cocinar, luego cocina a fuego lento durante otra media hora.
4. Después de cocinar el pastel de arroz al vapor, córtelo o enróllelo en bolitas y agréguelo a la sopa.
Sopa de pastel de arroz con pasta de frijoles
1. Hervir el agua en la olla, cortar el pastel de arroz Ningbo Shuimo en trozos y cocinar en el agua, luego calentar a fuego lento y esperar. el segundo proceso. Si estás dispuesto a comer más, puedes cortar el pastel de arroz más grueso.
2. Agrega agua para diluir la pasta de frijoles en el bol como si fuera harina, viértela lentamente en la olla para cocinar pasteles de arroz, revuelve uniformemente con una cuchara, agrega un poco de azúcar al gusto de todos y listo. .
Tortitas de arroz fritas con verduras y carne de cerdo desmenuzada.
Ingredientes: carne de cerdo desmenuzada, verduras (normalmente colza) y tortas de arroz.
Práctica:
1. Utilice un ablandador de carne para agarrar la carne de cerdo desmenuzada, agregue el vino de cocción y el aceite y mezcle bien las verduras en trozos adecuados.
2. Poner aceite en la olla, sofreír el cerdo desmenuzado y las verduras, añadir un poco de sal, sofreír hasta que esté cocido, sacar y reservar.
3. Agrega aceite, agrega las tortas de arroz, sofríe rápidamente y sigue agregando un poco de agua para evitar que las tortas de arroz se peguen a la sartén. Sofreír hasta que el pastel de arroz se ablande, agregar el cerdo frito desmenuzado y las verduras, agregar un poco de sal y esencia de pollo y agregar un poco de agua hasta que la sopa esté básicamente seca.
Tarta crujiente de arroz frito y rollitos de verduras moradas
Ingredientes: cantidad adecuada de tarta de arroz, unas láminas de algas, cantidad adecuada de pulpa salteada.
Método: Primero corte el pastel de arroz en cuadrados de tamaños aleatorios, luego envuélvalo con algas, sumérjalo en la pasta frita, fríalo a unos 170 grados hasta que esté crujiente y luego cómelo.
Consejo: Controla la temperatura del aceite, ni demasiado alta ni demasiado baja.
Tarta de arroz con agua azucarada
Ingredientes: 150 gramos de torta de arroz bicolor, 40 gramos de rodajas de jengibre, 450 gramos de agua y 75 gramos de azúcar de roca.
Preparación: Primero corte el pastel de arroz bicolor en cubos de cualquier tamaño; hierva el agua y las rodajas de jengibre; agregue el pastel de arroz y cocine por unos cinco minutos.
Consejos: El dulzor se puede ajustar según tus propias preferencias. No hagas pasteles de arroz por mucho tiempo.
Tarta de Herradura Gillette Frita Crujiente
Ingredientes: Tarta de Herradura, pan rallado, 1 huevo, maicena.
Preparación: Primero corte el bizcocho de castañas de agua en trozos, cúbralo con maicena, agregue la masa de huevo, luego cubra con pan rallado, cocine el aceite a unos 170 grados y fríalo hasta que esté dorado. Luego sirve.
Consejo: Puedes comerlo con jugo de tomate para que no quede grasoso.
Pastel de arroz al estilo de Guangdong y Hong Kong
Ingredientes: pasteles de arroz varios, aceite comestible.
Práctica:
1. Freír: cortar en trozos varias tortas de arroz, sin importar el tamaño. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la torta de arroz hasta que esté dorada.
2. Cocer al vapor: corte varios pasteles de arroz en trozos y cocínelos al vapor.
Consejos: El método anterior conserva el sabor original del pastel de arroz y tiene una textura delicada y suave.
Tarta de arroz frito picante
Ingredientes (2 personas): 1 tarta de arroz Shanghai, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 1 jamón y unos corazones de lechuga.
Condimentos: salsa de ajo y chile Lee Kum Kee, salsa de ostras Jinzhen, aceite de sésamo, pimienta americana, sopa (agua).
Método: 1. Remojar la torta de arroz en agua y cortarla en rodajas uniformes de 0,5 cm de ancho, lavar y cortar en trozos la cebolla y el pimiento verde.
2. Agregue 2 cucharadas de aceite y 4 cucharadas de salsa de chile, sofría el pastel de arroz a fuego lento hasta que esté fragante y sofría el pastel de arroz hasta que la salsa de chile quede uniformemente envuelto sobre el arroz. pastel. Luego agregue 6 cucharadas de caldo, cubra y cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregue salsa de ostras para reducir el jugo (aproximadamente dos minutos). Cuando la salsa esté espesa, espolvorear con aceite de sésamo y pimiento morrón, retirar de la sartén y servir en un plato.
3. Cortar el jamón en discos, ponerlo en la olla y engrasarlo ligeramente. Para controlar el aceite, aplicar sobre las tortas de arroz.
4. Sofreír la cebolla y los aros de pimiento verde con el resto del aceite en la olla, añadir un poco de sal al gusto, finalmente añadir el corazón de la lechuga, sofreír hasta que esté picado y cubrir con jamón.
Pastel de arroz frito de Hangzhou
Ingredientes:
80 gramos de carne magra (también se acepta pollo), 150 gramos de col china, 100 gramos de puerros, 5 gramos de hongo, 300g de bizcocho de arroz blanco, 5g de aceite de gambas, 2g de azúcar.
Método de elaboración:
1. Desmenuzar la carne de cerdo, mezclar con sal, luego agregar la clara de huevo y la mezcla de harina de clara durante 30 minutos. Remojar el hongo en agua hasta que se hinche, quitarle los tallos duros, lavarlo y cortarlo en tiras. 2. Lavar y desmenuzar la col, coger y cortar los puerros en trozos y reservar. La torta de arroz también se corta en trozos de 0,3 cm de grosor. 3. Calentar el aceite a unos 80 ℃, colocar las rebanadas de pastel de arroz, sofreírlas brevemente para que cuajen y retirar. 4. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, los hongos y la col china al aceite y sofríe, agrega el caldo y cocina a fuego lento hasta que la col china esté suave y crujiente, pero aún quede sopa. Dejar las tortas de arroz y sofreír, añadir el aceite de gambas y el azúcar, remover bien, apagar el fuego, luego dejar los gajos de puerro y mezclar bien. Atender.
Sopa de pastel de arroz arcoíris
Ingredientes: espinacas, tomates, hongos, algas, champiñones, huevos, un pastel de arroz y dos canciones que podrás escuchar constantemente.
Método: Pon los tomates, los hongos, las algas y los hongos shiitake en agua, hiérvelos en la sopa y cocínalos a fuego medio para crear un sabor delicioso. Cuando la casa se llena de fragancia, puedes relajarte y añadir pasteles de arroz con una sonrisa. Al cantar, puedes romper las yemas y agregar espinacas. Por último, puedes agregar el líquido del huevo y ponerlo en tu recipiente favorito (esto también es muy importante). La sopa de pastel de arroz arcoíris estará lista con todo color, sabor y sabor. Rojo, amarillo, verde, morado... y una sensación de felicidad. Pruébalo tú mismo, ¡jaja!
Gyeonggi-do - Sopa de pastel de arroz Chorang
Ingredientes
500 g de pastel de arroz Chorang, 300 g de huesos de ternera, 1 cebolla verde, 4 ajos, 1 huevo, carne condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo machacado, 1 cucharada de semillas de sésamo.
Método de trabajo
1) Después de aplicar aceite de sésamo a la torta blanca, use un cuchillo de madera para cortarla en tortas de arroz Sholang.
2) Agrega suficiente agua a las costillas de res y a la carne, luego agrega la cebolla y el ajo y cocina. Cuando la carne esté tierna, sácala y córtala en tiras finas. Agrega el condimento y mezcla bien. Una vez que la sopa se haya enfriado, retire el aceite, dejando unas 8 tazas de sopa, y sazone con salsa de soja y sal.
3) Después de freír los huevos, cortarlos en cuatro cuadritos.
4) Coge el pastel de arroz Shoro lavado con agua fría y ponlo en la sopa de miso. Cuando esté cocido, agregue la cebolla verde picada, cocine un rato y ponga la carne sazonada y los huevos en un bol.
Pastel de arroz con azúcar moreno
Ingredientes: un trozo de pastel de arroz (el pastel de arroz glutinoso de los granjeros es la mejor opción~~), dos puñados de semillas de sésamo y un poco de azúcar remanso. .
Ejercicio:
1. Cortar el pastel de arroz en trozos pequeños, poner en la olla aceite de ensalada y freír el pastel de arroz hasta que ambos lados estén dorados. Al mismo tiempo, no te preocupes si las tortas de arroz se pegan, está bien ~ ~
2. Controla el exceso de aceite de la ensalada para que no se sienta grasosa. Espolvoreamos dos puñados de semillas de sésamo y sofreímos un rato.
3. Añade azúcar (según tu gusto) y un bol pequeño de agua y tapa. Vuelve a abrir la tapa y verás que las tortas de arroz que originalmente estaban pegadas se han separado. Cuando el agua esté casi seca, puedes sacarla de la olla~~
Recordatorio;
1 La superficie del pastel de arroz terminado es muy fácil de secar, por lo que se seca fácilmente. debe almacenarse en un recipiente tapado.
2. La torta de arroz se debe enfriar a temperatura ambiente, no en el frigorífico, de lo contrario quedará muy dura y afectará el sabor. Las tortas de arroz enfriadas y desmoldadas también se pueden calentar antes de comerlas.
3. El pastel de arroz no sólo es dulce y delicioso, sino que también es rico en nutrientes. También tiene la función de mantenernos en forma y curar enfermedades. Según las pruebas, las tortas de arroz tienen más calorías, varias veces más que el arroz. Sin embargo, los pasteles de arroz contienen menos agua y no son fáciles de digerir, lo que los hace propensos a tener flema después de comer. Por tanto, las personas con indigestión, enfermedades gastrointestinales y asma no deberían comer más.