Sopa de carne de res del condado de Shou (un plato reconfortante con el sabor local)

La sopa de carne shouxian es una de las especialidades del condado de Shouxian, ciudad de Lu'an, provincia de Anhui, y también es un plato tradicional famoso con una larga historia. Este plato presenta un plato caliente de sabores locales elaborado con carne fresca y una variedad de condimentos. La sopa de ternera shouxiana es deliciosa, la sopa es clara y tierna, lo que te deja un regusto interminable.

Preparación del material

Los ingredientes principales de la sopa de ternera shouxiana son carne fresca, jengibre, cebolla, anís estrellado, canela, pimienta, sal y vino de cocina. Entre ellos, la carne fresca es la materia prima más importante. Debe elegir carne fresca para garantizar el sabor y el valor nutricional.

Procedimiento operativo

1. Lavar la carne fresca, cortarla en trozos grandes, blanquearla en una olla para eliminar sangre e impurezas y luego sacarla para su uso posterior.

2. Cortar el jengibre y la cebolla verde en trozos pequeños, ponerlos en la olla y sofreír, agregar anís estrellado, canela, pimienta y otros condimentos y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Ponga la carne blanqueada en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue el vino de cocción. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento.

4. Durante el proceso de guisado, puedes añadir una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico para ajustar según el gusto personal.

5. Vierta la sopa de ternera guisada en un bol y espolvoree con cebolla verde picada.

Consejos

1. El tiempo de guisado debe ser lo suficientemente largo, al menos 2 horas, para asegurar la ternura de la carne y la riqueza de la sopa.

2. Agregar una cantidad adecuada de vino de cocción a la sopa de carne puede eliminar el olor a pescado de la carne y aumentar el sabor umami de la sopa.

3. Durante el proceso de guisado, puedes añadir algunas rodajas de jengibre, cebolletas y otros condimentos para aumentar el aroma y sabor de la sopa.

Final

La sopa de ternera shouxiana es un plato tradicional lleno de sabor local. Es sencillo de preparar y delicioso. Es un buen plato en la cocina casera. Hacer sopa de ternera shouxiana no sólo satisface tu apetito, sino que también es una forma de extrañar tu ciudad natal. ¡Probemos juntos este reconfortante plato de la ciudad natal!