Cómo cocinar konjac casero

1. Pescado a la plancha Konjac. Ingredientes: tilapia (1 rabo, 340 g), konjac (250 g), champiñones (3), cebolla verde picada (media cuchara) y jengibre picado (media cuchara). Condimento: aceite (5 cucharadas), salsa de soja (1 cucharada), vino para cocinar (1 cucharada), sal (1 cucharada), vinagre balsámico (1 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada), azúcar (65438). Elaboración: Lavar la tilapia, hacer tres cortes diagonales sobre el pescado, escurrir el agua con papel de cocina, agregar 1/3 de cucharada de sal y dejar marinar durante 15 minutos. Exprimir el agua de las setas shiitake, quitarles los tallos y triturarlas; picar las cebolletas y el jengibre hasta convertirlos en polvo, lavar el konjac y reservar. Calentar una sartén seca, frotar el fondo de la sartén con rodajas de jengibre, verter 3 cucharadas de aceite y calentar, agregar la tilapia y freír hasta que estén doradas por ambos lados, escurrir el aceite. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír las chalotas, el jengibre picado y los hongos shiitake rallados, agregar el konjac y sofreír a fuego alto durante 1 minuto. Vierta 1 taza de agua, revuelva bien y deje hervir. Agregue 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1/3 cucharada de pollo en polvo, 1/4 cucharada de azúcar y 1/5 cucharada de sal al gusto. Agrega la tilapia frita, tapa la olla, cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la sopa espese y sirve.

2. Trituraciones de konjac en frío. Ingredientes: Konjac 150g. Complementos: 100g de pepino. Condimento: 5 g de salsa de soja, 3 g de aceite de sésamo, 3 g de vinagre blanco. Método: triturar el konjac; blanquear el konjac rallado en agua hirviendo, retirar y escurrir, reservar lavar el pepino, cortarlo en tiras, poner en un bol, agregar vinagre blanco, remover uniformemente, retirar, enjuagar con agua fría, escurrir; y reserve; Coloque todos los trozos de konjac y pepino en un bol, agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.

3. Tofu konjac frito al estilo casero. Ingredientes: 600 gramos de tofu konjac. Condimentos: sal, esencia de pollo, jengibre, ajo, pasta de frijoles, chalotas, aceite vegetal, agua. Método: Cortar el tofu konjac en cubos, picar las cebolletas, el jengibre y el ajo. Blanquearlo en una olla con agua hirviendo para quitar el olor alcalino. Enjuague con agua limpia. Agregue aceite al wok, agregue el ajo y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y sofría uniformemente. Agrega un poco de agua o caldo y deja hervir. Coloque el tofu konjac en la olla, agregue sal (agregue menos o nada de sal según el gusto) y esencia de pollo, luego hierva a fuego alto y cocine a fuego lento para que el tofu konjac absorba el sabor. Cuando la sopa de la olla esté casi seca, apaga el fuego y espolvorea cebolla verde picada en el plato.