¿Cómo identificar y elegir un mejor purificador de humos de aceite?

Dado que las características de la restauración china y extranjera son muy diferentes, los fabricantes nacionales de purificadores de humos de aceite son básicamente nacionales. En la actualidad, existen cuatro categorías principales de equipos de purificación de humos de aceite: equipos de purificación de humos de aceite mecánicos, equipos de purificación de humos de aceite húmedos, equipos de purificación de humos de aceite de plasma y equipos de purificación de humos de aceite electrostáticos. Más del 80% de los purificadores vendidos en el mercado y en Taobao son electrostáticos y los precios oscilan entre unos pocos cientos y decenas de miles. La mayoría de ellos utilizan algodón filtrante, carbón activado y otros materiales para absorber las partículas de vapor de aceite durante un corto tiempo, pero realmente no se pueden utilizar.

Entonces, ¿cómo identificar y elegir un purificador de humos de aceite rentable?

1. Principios básicos: sin consumibles

Para los purificadores de humos de aceite, debe elegir equipos de purificación de humos de aceite sin consumibles o con consumibles. Cámbielo cada pocos días y adminístrelo solo durante unos pocos días a la vez. Si no se reemplaza, la tubería de humo se bloqueará y quedará una gran cantidad de humo aceitoso en la tubería, que no se puede descargar normalmente (existen riesgos de seguridad como incendio), y mucho menos purificación. Este tipo de equipo tiene una alta tasa de fallas y reemplazo frecuente de piezas. Parece barato, pero en realidad tiene altos costos operativos (consumibles caros, reemplazo problemático, contaminación secundaria) y una vida útil corta (3-15 días). Si no presta atención, es posible que se queje de la protección del medio ambiente.

2. Funcionamiento estable a largo plazo con baja tasa de fallos.

Cómo trabajar de forma estable durante mucho tiempo en un entorno de alta temperatura, alta humedad, inestabilidad de la red eléctrica y contaminación del aire es una tecnología clave. La diferencia de rendimiento entre los productos de gama alta y baja es mayor que la de las minivans y los SUV Mercedes-Benz. El propósito de instalar equipos de purificación es evitar problemas, no crear problemas. Si la tasa de fallas del equipo es alta, incluso si el servicio posventa del fabricante puede mantenerse al día, el mantenimiento frecuente del equipo traerá muchos problemas al negocio normal.

3. El purificador tiene baja resistencia al viento y tamaño de equipo pequeño.

Mejorar la eficiencia de la depuración y reducir la resistencia al viento de los equipos son una contradicción. Para mejorar el efecto del tratamiento, algunos fabricantes y distribuidores utilizan medios duros de resistencia al viento para agregar materiales resistentes al viento al purificador para hacerlo más grande. Algunos incluso exageran la capacidad de procesamiento del equipo en más de 5 veces. Las consecuencias de esto son una grave obstrucción de la salida de humos de la cocina, un deterioro de la calidad del aire de la cocina y un fuerte aumento de la temperatura ambiente.

4. Cumplimiento de las pruebas a corto plazo ≠ resuelve fundamentalmente el problema del humo del aceite.

No todos los consumibles son buenos purificadores de humos de aceite. Es fácil cumplir con el estándar en un corto período de tiempo, pero sus vecinos se quejarán cada vez que vean humo (que no cumpla con el estándar). Una purificación insuficiente de los vapores de aceite provocará un ambiente deficiente en la cocina, afectará directamente la salud del chef y también planteará riesgos para la seguridad (la neblina de aceite puede provocar incendios).