Cómo hacer gomitas de cáscara de pomelo

1. Al hacer dulces de cáscara de pomelo, primero debe preparar un pomelo fresco, quitarle la piel y luego preparar 400 gramos de azúcar de roca, una pequeña cantidad de sal comestible, una cantidad adecuada de agua y 100 gramos de azúcar. Antes de quitar la cáscara de pomelo, asegúrese de lavarla cuidadosamente con agua limpia y espere a que se seque la humedad de la superficie antes de quitarla.

2. Cortar la piel del pomelo obtenida en rodajas o tiras, ponerlas en un recipiente limpio y remojarlas en agua. Durante el proceso de remojo, frótalo repetidamente con las manos y cambia el agua varias veces. Sólo así se puede eliminar el sabor amargo de la piel del pomelo. Ponga agua en la olla, caliéntela hasta que hierva, luego ponga la cáscara de pomelo remojada en la olla, continúe cocinando durante 5 minutos después de hervir, enjuague con agua después de cocinar.

3. Después del lavado, exprime el agua de la cáscara del pomelo con una gasa limpia. Ponga en la olla la cáscara de pomelo procesada, el azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua, luego agregue una pequeña cantidad de sal comestible y finalmente agregue el azúcar blanca ajustada. Mezcle bien y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento.

4. Durante el proceso de cocción, use palillos para revolver continuamente hasta que la cáscara de pomelo en la olla se vuelva transparente y se vea una capa de azúcar en la superficie. En este momento, el caramelo de piel de pomelo de la olla está listo, apaga el fuego, sácalo y déjalo enfriar de forma natural, y podrás conseguir un delicioso caramelo de piel de pomelo. El caramelo de cáscara de pomelo terminado se puede almacenar en el congelador y durante mucho tiempo.