Cómo hacer bolas de masa al vapor
Ingredientes: Hongos shiitake, brotes de bambú de invierno, hongos en tiras, camarones, judías verdes, granos de maíz, sal, fideos con pimienta y lago rosado.
1. Preparación del relleno: cortar los champiñones, las setas shiitake y los brotes de bambú en cubos, cortar los hongos en tiras y descongelar los camarones, las judías verdes y los granos de maíz; 2. Agregue sal a los materiales anteriores, fideos con pimienta y almidón, revuelva uniformemente.
3. Abre los fideos con agua caliente, revuélvelos con un cuchillo de goma, amásalos con las manos cuando estén fríos y, después de media hora, enróllalos en tiras largas y divídelas en varias pequeñas. extrusoras, enróllelas en bolas y luego enróllelas en círculos.
4. Envolver el relleno, ponerlo en una vaporera, aplicar una capa de aceite en el fondo de la vaporera para que las empanadillas no se peguen al fondo y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
Ejercicio 2
1. Mezclar la sopa en polvo y el agua, agregar la harina, agregar un poco de agua hirviendo y amasar hasta formar una masa.
2. Cortar los caupí en rodajas, las zanahorias en rodajas, escaldar el hongo en agua hirviendo, secar y picar cuando esté demasiado frío, y picar las gambas secas, el jengibre y las cebolletas.
3. Mezclar el relleno: Vierta las verduras en un recipiente, agregue un poco de aceite de cocina, aceite de pimienta, aceite de sésamo, cinco especias en polvo, salsa de soja y sal y mezcle bien.
4. Amasar los fideos, sacar los ingredientes, pelarlos y rellenarlos. Sentarse en la vaporera, agregar una cantidad adecuada de agua, poner un poco de aceite de cocina debajo de las albóndigas, ponerlas en la vaporera, cocinar al vapor durante 10 minutos, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y luego sacar.
Las albóndigas al vapor son una comida tradicional china y se comen cada Festival de Primavera. Según la leyenda, fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, el "sabio médico" de Nanyang, China, en la dinastía Han del Este. Muchas provincias y ciudades de China también tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Las albóndigas también son un alimento común en el sur de China.