¿Cuál es la belleza característica de Anhui?

Tetera Yipin: Según la leyenda, el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze en un año determinado y viajó de incógnito con su séquito. Vine a Jixi desde el monte Jiuhua para rendir homenaje al mausoleo imperial. Cuando caminé hacia un collado de montaña en el municipio de Lingbei, estaba oscureciendo y quería encontrar a alguien con quien descansar. Una campesina los agasajó calurosamente. También recogió comida de su casa y la apiló capa por capa para hacer una olla. El hambriento Qianlong quedó tan asombrado después de comerlo que lo llamó "Yipinguo".

Yipinguo es un plato combinado de varias capas que se cuece lentamente a fuego lento y combina los sabores de varios ingredientes, encarnando las características de la cocina tradicional de Anhui de "aceite pesado y fuego pesado".

Daobanxiang: Se dice que cuando Hu Zongxian, un famoso ministro de la dinastía Ming, regresó a Xilongchuan, pasó por Zheng Wenshan en el condado de She para rendir homenaje a su mentor. Mi madre untó su carne de cerdo marinada sobre brotes de bambú, la coció al vapor sobre una tabla para cuchillos, la recogió, la cortó en rodajas y la sirvió en la tabla para cuchillos. Hu Zongxian estaba muy feliz después de comerlo y llamó al plato "Daobanxiang".

Daobanxiang es un excelente complemento para el jamón y los brotes de bambú. Pruébalo, el jamón está salado y delicioso, los brotes de bambú están crujientes y grasosos, ¡y un plato de arroz con dos trozos más está realmente delicioso!

Jixi Tartan

La corteza de alquitrán, la "Pizza en China", tiene una historia de más de 1.000 años. En la antigüedad, era muy popular entre los soldados porque era fácil de transportar durante la marcha y se podía comer frío en poco tiempo. Las tartas aromatizadas también tienen su propio sabor debido a los diferentes rellenos. Como relleno se pueden envolver tanto verduras secas como frescas. Los más comunes incluyen toona sinensis, rábano rallado y harina de frijoles. Son ricos en fragancia, moderados en dureza y suavidad y tienen características locales únicas.