¿Cuál es el proceso de producción del té Anxi?

El cultivo de té en Anxi comenzó a más tardar durante la dinastía Tang, y Anxi tiene una larga historia de producción de té. Sin embargo, no se realizaron pruebas antes de que Zhongtang rastreara la historia de su té. Sin embargo, vale la pena señalar que al final de la dinastía Jin Occidental, por primera vez, un gran número de agricultores de las Llanuras Centrales y nobles y terratenientes deshonrados se trasladaron al sur, a Fujian. "Crónicas de la prefectura de Fuzhou" de Qianlong (Volumen 75) citado de "Crónicas de los Nueve Reinos": "En el segundo año de Yongjia (308), hubo un gran caos en Zhongzhou y ocho familias aristocráticas en Fujian comenzaron a usar ropa: Lin, Huang , Chen, Zheng y Zhan, Qiu, He y Hu. Debido al caos en las Llanuras Centrales, temían las dificultades y nunca regresaron al norte "

Según los registros genealógicos de Anxi, los de Qiu. Sus antepasados ​​se mudaron a Kengyuan, condado de Jin'an, alrededor del año 300 d. C. en la dinastía Jin Occidental (hoy Changkeng Shanting). Los inmigrantes de las Llanuras Centrales trajeron tecnología de producción y cultura avanzadas y sembraron diversas semillas traídas de las Llanuras Centrales en las tierras recién recuperadas, cambiando así el estado agrícola semiprimitivo y tosco de los pueblos de Fujian y Yue. La inmigración facilitó la difusión de la cultura y el té. En este momento, no hay documentos ni restos que demuestren si las especies de té llegaron a Anxi, pero no hay duda de que la migración a gran escala hacia el sur de la gente de las Llanuras Centrales fue un evento que hizo época en la historia del desarrollo del sur. Fujian, incluida Anxi. La segunda dinastía Han del Norte a gran escala en Fujian ocurrió durante la Guerra de las Cinco Dinastías a finales de la dinastía Tang y durante el período en que Wang Chao y Wang llevaron tropas a Fujian. Durante este período, nuevos inmigrantes que vivían en Quanzhou y Zhangzhou y algunos antiguos inmigrantes como Liu, Lin, Zhou, Liao, Zhan, Wang, Wu, An, etc. llegaron a Anxi para establecerse y multiplicarse, incluidos muchos literatos, monjes y taoístas. sacerdotes. Anteriormente, Huang, el antepasado de la familia Ziyun Huang, se mudó de Wurongzhou (hoy Quanzhou) a Anxi en 686, y Chen Yutianbao se mudó de Zhangzhou a Anxi durante el período Tianbao (742-756). Los inmigrantes no sólo trajeron tecnología avanzada de las Llanuras Centrales, sino que también trajeron consigo los hábitos de vida de la gente de las Llanuras Centrales, y beber té es uno de ellos. Después de mediados de la dinastía Tang, beber té se volvió muy popular en las Llanuras Centrales y gradualmente se convirtió en una costumbre. El primer libro sobre té del mundo, "El clásico del té" (780), escrito por el "sabio del té" Lu Yu, también se publicó durante este período y tuvo un profundo impacto. Beber té es casi universal. Con la migración de muchos inmigrantes de las Llanuras Centrales hacia el sur, la cultura del té se trasplantó directamente a Anxi.