Cómo hacer un delicioso osmanto perfumado, arroz glutinoso y raíz de loto
2. Lave la raíz de loto, corte un extremo del nudo de la raíz de loto (reserve el nudo de la raíz de loto para uso posterior) para exponer el orificio de la raíz de loto, luego lave el sedimento en el orificio y drene. el agua, lo trituramos con azúcar de roca y lo reservamos.
3. Lave el arroz glutinoso, seque el agua, llene la incisión de la raíz de loto con arroz glutinoso, tape el extremo con palillos de bambú, luego cierre los segmentos cortados de la raíz de loto en la incisión y luego use bambú pequeño. Ate bien las brochetas para evitar que el arroz se derrame.
4. Utiliza una cazuela u olla de cobre (no utilices una olla de hierro, de lo contrario la calidad se verá afectada). Primero llene el arroz con raíces de loto y agregue agua. Sólo cuando el agua esté sumergida en las raíces de loto, hervir a fuego alto y luego a fuego lento. Cuando las raíces de loto estén 50% calientes, agregue un poco de álcali y continúe cocinando hasta que las raíces de loto se pongan rojas, luego sáquelas y déjelas enfriar.
5. Arroz glutinoso.
6.Colocar un trozo de aceite puro en el tapete del bol, pelar la raíz de loto, cortar ambos extremos, cortar en forma de torta redonda de 1,5 cm de espesor, ponerla en un bol, agregar azúcar blanca, azúcar de roca. , azúcar de osmanthus, Cubrir con aceite puro, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor hasta que el azúcar de roca esté completamente disuelto. Sácalo, retira los residuos de aceite puro y de osmanthus, transfiérelo a la olla y luego retira el residuo de aceite puro. en la superficie.