¿Alguna sugerencia para cocinar mariscos en casa? Más cómodo y sencillo.

Camarones: Después del lavado, retire el hilo de los camarones (método para quitar el hilo de los camarones: use un palillo para perforar de 2 a 3 secciones de camarones, porque hay arena en el hilo de los camarones, por lo que debe quitarse), ponga una cantidad adecuada de agua en en la olla, agregue las cebolletas y el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, simplemente blanquee los camarones en agua. Puede agregar menos sal porque los camarones están un poco salados;

Cangrejos: lávelos y cocínelos al vapor en una olla;

Calamares: lavarlos, limpiarlos, cortar los lichis con un cuchillo para flores, calentar aceite, sofreír en una olla, lo mejor es mezclar el condimento en un bol pequeño (según gusto personal). El tiempo de sofrito no debe ser demasiado largo para evitar que los calamares se cocinen demasiado;

Almejas: llevar a ebullición directamente, añadir la cebolla y el jengibre;

Saltear las gambas (yo hice Yo mismo ~): Lave los camarones y cocínelos con jengibre, agua y cebollas verdes hasta que estén maduros 6-7. (A mí personalmente me gusta más fácil de comer cuando cocino, así que corto los camarones por la mitad y les quito las cáscaras). Luego pongo aceite caliente en la olla, fríe la cebolla y el jengibre y preparo el condimento con anticipación. Agrega los condimentos y en general fríe los sesos de camarón. (Este plato lo frieron primero con ostras y gambas que no terminé en el restaurante. Los condimentos son los siguientes: sal, cerveza, salsa de soja, aceite, pimienta... El plato que salió al mismo tiempo fue casero. filete de ternera a la pimienta negra.)