¿Cómo hacer en casa unas auténticas costillas de cerdo al ajillo?

Picar

300 gramos

Condimentos

Bombitos de ajo

Cinco

Sal

1 cucharada

Azúcar refinada

1 cucharada

Esencia de pollo

Un poco

Almidón de maíz

10g

Harina de arroz glutinoso

10g

Pasos

1. de costillas de cerdo, quitarles los huesos de la cabeza y el rabo.

2. Cortar las costillas en trozos pequeños.

3. Lavar las costillas y preparar 5 cabezas de ajos pequeñas.

4. Añade un poco de agua a la peladora y seleccionadora de ajos y exprímelo hasta obtener jugo.

5. Vierta el jugo de ajo, agregue la harina de arroz glutinoso, la fécula de maíz, la sal, el azúcar y la esencia de pollo y mezcle bien.

6. Vierte el condimento en las costillas y deja marinar durante 2 horas.

7. Poner el aceite en la olla. Cuando esté caliente al 50% añadir las costillas y sofreír unos 8 minutos. Retirar los tendones y escurrir el aceite.

Consejos

Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin e hidratar, nutrir la esencia y la sangre; es adecuada para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin.