¿Cómo identificar la calidad de la cerveza? ¿Por qué las cervezas que se venden en los supermercados se clasifican como buenas o malas? ¿Son diferentes los procesos de elaboración y los ingredientes?

1. En China, las llamadas cervezas populares "buenas" del mercado generalmente tienen las siguientes características:

(1) La apariencia de la cerveza es dorada y translúcida, sin sólidos en suspensión La espuma es blanca y delicada en la copa colgante

(2) Se siente refrescante al beberlo, sin olor a pan, miel o cartón. Estos sabores son un símbolo del. envejecimiento de la cerveza

(3) Sólo hay un ligero sabor astringente, pero nunca incómodo

(4) No es pegajoso, es decir, no hay sensación pegajosa en la boca

(5) Tiene un fuerte poder letal, es decir, puede sentir la irritación del CO2 en la boca y la lengua.

(6) No hay un sabor rancio, que es causado porque los microorganismos no están bien controlados durante el proceso de elaboración de la cerveza

(7) No hay un sabor dulce evidente, que generalmente es causado por una fermentación incompleta

2 El costo de la elaboración de la cerveza sí. No representa una proporción elevada del coste de toda la cerveza. Sólo representa entre el 10 y el 15% y tiene poco impacto en el precio final. La mayor parte siguen siendo gastos de embalaje y de marketing. tarifas de entrada a supermercados y hoteles, descuentos de distribuidores, tarifas de publicidad, etc.) representan al menos la mitad. Muchos vinos de la misma marca pero envasados ​​de manera diferente en realidad tienen el mismo proceso de elaboración. Generalmente, una fábrica con una producción anual de 200.000 toneladas. Generalmente no tiene más de tres cervezas madre, de lo contrario será difícil de gestionar, y la gran cantidad de envases diferentes de vino que produce provienen de estas cervezas madre.