¿Consejos sobre cómo hacer sopa de huesos que sepa bien?

El otoño ya está aquí, es un buen momento para tomar sopa, especialmente para los cantoneses y los sureños. Tras la entrada del otoño y el invierno, la sopa es indispensable casi todos los días. Servido en la mesa, en un plato antes o después de una comida, es tan reconfortante y satisfactorio que ni siquiera nuestros niños pueden dejarlo.

El caldo de huesos debe estar delicioso. Si sabe a pescado, nadie quiere beberlo. Todavía podemos masticar las costillas de cerdo estofadas, pero también deben quedar fragantes y tiernas, no las que se hacen con leña. Sin embargo, no todo el mundo puede preparar un delicioso caldo de huesos y unas costillas tiernas.

A la hora de guisar sopa de huesos, no es tan sencillo como guisar los huesos en agua. Definitivamente no sabrá bien. Entonces hay que tener en cuenta tres consejos a la hora de guisar la carne: recuerda que sabrá mejor a partir de las 3. Hoy quiero compartir con ustedes el método detallado. Si te gusta, pruébalo.

Materiales: huesos de cerdo, maíz, ñame, vino de cocina, jengibre, sal.

1. Al comprar huesos de cerdo, le pedimos al jefe que los cortara en trozos grandes con un cuchillo. Después de comprarlos en casa, simplemente los vertimos en una olla con agua y los remojamos.

2. Remojar los huesos de cerdo durante un tiempo suficiente. Se tarda aproximadamente una hora en remojar una gran cantidad de sangre en su interior. Durante este período, debemos cambiar el agua dulce varias veces para asegurarnos de que esté limpia. Durante el período de remojo, podemos cortar el ñame, el maíz y el jengibre con anticipación para su uso posterior.

3. Después de remojar los huesos de cerdo, enjuágalos varias veces con agua corriente y luego escaldalos. Vierta agua en la olla, agregue los huesos, el vino de cocción y el jengibre, hierva a fuego alto, luego retire los huesos de cerdo y enjuague con agua tibia, nunca fría.

4. Ponga los huesos de cerdo en la olla, luego agregue agua y rodajas de jengibre. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora. Luego abre la tapa de la olla, mete el ñame y el maíz y continúa cocinando por 20 minutos. Por último, añade la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de servir.

Los huesos grandes guisados ​​de esta forma no tienen olor a pescado ni a leña, y la sopa de huesos queda especialmente deliciosa. Siempre que domines tres consejos, podrás preparar fácilmente este caldo de huesos. Ven y pruébalo.

Consejo:

A la hora de preparar sopa de huesos, debes tener en cuenta tres consejos. La primera es remojar los huesos de cerdo en agua y la segunda es blanquearlos, lo que reducirá en gran medida su olor a pescado. La tercera es la colocación de la sal, que se debe colocar antes de que la olla esté finalmente lista.