¿Qué puedo hacer para cocinar en casa?

1. Ingredientes para manitas de cerdo estofadas con soja: cantidad adecuada de manitas de cerdo, 40 gramos de soja, 40 gramos de cebolla y jengibre, 40 gramos de azúcar de roca, 4 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal Método: 1. Cerdo Reservar la pezuña y remojar la soja seca con un poco de agua con antelación. 2. Echamos agua en la olla, ponemos las manitas de cerdo en agua fría, añadimos 1 cucharada de vino de arroz y ya está listo para servir. Cuando el agua hierva, quitar la espuma, recogerla y enjuagar con agua hirviendo. 3. Verter el aceite en una olla fría, agregar azúcar de roca amarilla, sofreír a fuego lento hasta que se dore, luego sofreír con mejores manitas de cerdo para uniformar el color 4. Luego agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, y el vino de arroz, revuelva uniformemente y agregue Hervir el agua caliente lo suficiente como para cubrir las patas de cerdo. Agregue la soja cocida y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora antes de comer. 5. Si la sal, el jugo y el jugo se espesan, apague; el calor.

2. Ingredientes para cocinar carne con tofu frito: 9 trozos de tofu frito, 100g de carne picada, cantidad adecuada de taro, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 2. cucharaditas de almidón de tapioca, cebolla. Método adecuado: 65, 438 0. Pelar los boniatos y cortarlos en tiras. Poner la carne picada en el aceite y mezclar bien con la sal y el almidón de tapioca. 2. Calentar el aceite en un wok y sofreír el taro rallado a fuego medio. hasta que esté cocido, sofreír los trozos de taro y mezclar con el relleno de carne. 3. Haz un agujero en el tofu frito, rellénalo con el relleno de bola de masa y llena el tofu con agua. 4. Hierva el tofu frito relleno durante 15 a 20 minutos. Cuando esté casi cocido al vapor, sazone gradualmente y extraiga el jugo. 5. Ponga una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla y déjela hervir. Agregue la salsa de soja, el aceite y el almidón de tapioca, luego viértalo en la olla para espesarlo hasta obtener la consistencia de mortero que prefiera. 6. Saque el tofu frito al vapor, vierta el jugo uniformemente, agregue un poco de cebolla para decorar y sirva.

3. Ingredientes para las costillas de cerdo agridulces: cantidad adecuada de costillas de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2. trozos de azúcar de roca, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela y 2 trozos de galanga, 2 trozos de jengibre. Práctica: 1. Poner agua fría en la olla, agregar dos rodajas de jengibre, verter un poco de vino de arroz y llevar el agua a ebullición 2. Agregar un poco de aceite a la olla, agregar azúcar de roca y sofreír el amarillo limón a fuego lento; Tenga cuidado de cocinar a fuego lento el azúcar mientras toma color. Escurrir las costillas y ponerlas en el color del azúcar recién frita, luego sofreír a fuego lento hasta que el color esté uniforme. 3. Agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz y el vinagre de arroz y revuelva uniformemente. 4. Luego vierte las costillas en agua caliente, no en agua fría. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que las costillas estén tiernas.