Aprende estos tres puntos: Los vegetales verdes no son negros, ¿lo sabías?

Ahora, con la mejora de nuestro nivel de vida diario, la carne ya no falta en nuestras vidas. La gente ya no vive para la venganza y tiene necesidades cada vez mayores en lo que come, no sólo en cuanto a saciedad, sino también en cuanto a sabor y nutrición. Hoy en día, la gente ya no se centra en la carne, sino más bien en cosas saludables y nutritivas, y cada vez se pone más énfasis en los alimentos verdes y saludables. Cuando se trata de salud verde, lo primero que nos viene a la mente son las verduras.

De hecho, las verduras son las más habituales en nuestro día a día, como la lechuga, el crisantemo blanco, crisantemo blanco, etc. Todo el mundo ama profundamente las verduras por su variedad, su rica nutrición, su color verde y su salud. No importa quién lo crea, es difícil resistir la tentación de las verduras y existen diferentes opiniones sobre cómo cocinarlas. De hecho, existen varias formas de preparar nuestras verduras comunes. Por ejemplo, el crisantemo blanco es adecuado para ensaladas frías, y la lechuga y la lechuga son adecuadas para sofreír y hacer sopa.

Sofríe no sólo es sencillo, también es un método de cocina tradicional para nosotros los chinos, que está muy arraigado en nosotros. Pero cuando se trata de sofreír, mucha gente dirá que prefiero verter las verduras cuando esté hecha la papilla salada que sofreír. ¿Por qué? Los chinos prestamos atención al sabor, el color y el sabor cuando cocinamos. Los platos que mucha gente cocina son oscuros y aburridos, y no tienen un sabor refrescante, por lo que son naturalmente desagradables.

En los restaurantes vemos a menudo verduras fritas, que son de color verde y de textura crujiente. Quizás esta sea nuestra comida verde saludable, pero los platos que se cocinan en casa son de color oscuro y tienen mucha agua, lo que obviamente no cumple con nuestros conceptos. No siempre podemos comer verduras fritas en los restaurantes. Hoy Xiaodong compartirá algunos consejos de cocina y aprenderá estas técnicas. El plato resultante es verde pero no negro, con menos agua y una textura crujiente.

Antes de nada, el primer truco del que queremos hablarte es lavar las verduras y ponerlas en agua limpia, añadirles un poco de sal de mesa y dejarlas en remojo un rato. Esto no sólo matará los huevos, sino que también hará que las verduras se vuelvan verdes pero no negras. En segundo lugar, hay otro truco, es decir, no cocines las verduras directamente en la olla, escaldalas primero durante unos 20-30 segundos, para que las verduras escaldadas no se vuelvan aguadas y el color quede muy bonito. Como último recurso, a la hora de escaldar, podemos añadir al agua un poco de sal comestible y unas gotas de aceite de cocina, para que las verduras escaldadas queden brillantes y de color esmeralda, haciendo salivar a la gente.

Finalmente, puedes añadir una cantidad adecuada de esencia de pollo y salsa de ostras cuando las verduras fritas estén a punto de sacar de la sartén. Estos dos condimentos pueden mejorar eficazmente la frescura y el sabor, haciendo que las verduras salteadas sean verdes pero no oscuras y no demasiado espesas. Se ve hermoso, tiene un sabor crujiente y puede ser un plato grande para una comida.