Cómo cocinar bollos al vapor con levadura de ángel en polvo

Ingredientes: 1000 gramos de harina, 500 ml de agua tibia! 15 g de levadura, 10 g de levadura en polvo, 15 g de azúcar.

Proceso de pegado: 1. Vierta la levadura en el agua tibia, revuelva para mezclar y luego déjela reposar durante unos 10 minutos;

2. Coloque la harina en un recipiente, cave un pequeño agujero en el medio de la harina y agregue poco a poco la levadura en polvo, el azúcar y el agua con levadura. Revuelva la harina hasta que quede esponjosa.

3. Amasar la masa, espolvorear una fina capa de harina seca en el recipiente, poner la masa amasada en el recipiente; cúbralo con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido (unos 30 grados) para que fermente.

4. Después de aproximadamente 1 hora, la masa duplicará su tamaño. Coge un trozo de masa con las manos. La estructura interna tendrá forma de panal y la fermentación estará completa.

Salida: 1. Amasar la masa sobre la tabla de cortar durante unos diez minutos hasta que quede suave y tratar de evitar que la masa forme espuma;

2. Amasar la masa hasta formar un cilindro, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. y agregue el relleno de carne preparado para hacer bollos al vapor;

3 Agregue una cantidad adecuada de agua fría a la vaporera, coloque un paño húmedo o papel engrasado en la vaporera y coloque los bollos al vapor preparados. en la tela del cajón con un cierto espacio en el medio;

4. Tapa la olla y cocina al vapor en agua fría durante unos 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego.

5. No abra la tapa inmediatamente cuando cocine al vapor, porque la temperatura dentro de la olla es alta y la presión del aire exterior es alta. La alta presión del aire exterior aplastará los bollos al vapor, provocando huellas dactilares o colapso. Se encoge, así que espere cinco segundos después de cocinar los bollos al vapor. Diez minutos, luego enfríe lentamente antes de abrir la tapa, quedará muy suave y delicioso.

Espero que esta experiencia te sea útil.