¿Cómo hacer una deliciosa salsa de carne?
Ingredientes para salsa de carne casera con sabor a pescado: carne de cerdo picada, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, pasta de judías picante, agua, salsa de soja, azúcar de roca, vino de arroz y vinagre negro.
Ejercicio:
1. Calentar la sartén, verter 2 cucharadas de aceite, añadir el ajo picado y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
2. Agregue la carne picada y saltee hasta que el color se vuelva blanco, luego agregue la pasta de frijoles picante y la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
3. Añade todos los condimentos y sofríe brevemente. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Salsa de carne con champiñones
Ingredientes: panceta de cerdo, setas shiitake, cebollas verdes, cacahuetes cocidos, semillas de sésamo cocidas, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, Laoganma.
Ejercicio:
1. Cebolla verde picada. Pelar y triturar los cacahuetes cocidos, preparar unas semillas de sésamo cocidas; picar la panceta; lavar y picar los champiñones y reservar;
2. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la carne picada hasta que tenga un aspecto ligeramente dorado.
3. Apartar la carne picada, sofreír la cebolla verde picada a fuego lento y remover bien.
4 Vierta los champiñones cortados en cubitos, sofreír hasta; suave, agregue la salsa de frijoles negros Laoganma, agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, sofría el azúcar y cocine por 5 o 6 minutos.
5. Espolvorea las semillas de sésamo y los cacahuetes, apaga el fuego y revuelve uniformemente.
Salsa de ternera picante
Ingredientes: carne magra de ternera, salsa de soja, ajo picado, cebolla verde, jengibre picado, guindilla, chile mijo, aceite de cocina y azúcar.
Ejercicio:
1. Cortar la carne magra en trozos pequeños. Picar los pimientos y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Vierte el aceite de cocina en la olla y caliéntalo. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la carne hasta que cambie de color y agregar un poco de salsa de soja.
3. Añade el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríelos juntos, luego vierte la salsa de soja. Revuelva bien y luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
4. Cuando la salsa de carne espese, agregue el azúcar y revuelva uniformemente.
Si tienes preguntas sobre comida, puedes preguntarles a tus primos en la Cantina Curiosity ~ ~
Sé hacer salsa de tomate, es agria y dulce.
Lavar las zanahorias peladas y picar en trozos pequeños. Picar las cebollas lavadas. Picar los tomates lavados. Picar el apio lavado y reservar. Agrega aceite a la sartén y agrega las pechugas de pollo picadas. Agrega la carne molida. Sofríe durante 1 minuto, hasta que los ingredientes estén ligeramente revueltos. Agregue las cebollas y las zanahorias. Agrega el apio y los tomates. Sofríe durante 2 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves. Agrega la pasta de tomate, la pimienta negra y la sal. Sofreír uniformemente. Agrega un poco de agua. Sofría durante unos 2 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos. Vierta el ajo picado. Revuelva bien hasta que la salsa esté seca. Después de apagar el fuego, saca la salsa de carne frita y ponla en un bol. Al cocinar, también puedes agregar un poco de azúcar para realzar el sabor, lo que hará que la comida tenga un sabor más ácido y dulce.
La salsa de carne tiene muchos usos. Generalmente lo usamos para mezclar arroz o fideos en casa, y ocasionalmente lo usamos para darle sabor a algunos platos. Creo que la salsa de carne debe tener un sabor único o resaltar el rico sabor de la carne o la salsa, para no convertirse en una situación prescindible y embarazosa. A continuación les compartiré una receta de salsa de carne, espero que sea de su gusto.
Preparación de salsa picante de ternera: 1 jin de ternera picada, 1 jin de pimiento picado, 2 taels de maní cocido picado, 1 tael de semillas de sésamo cocidas, 2 taels de ajo picado, 1 tael de jengibre picado , 450 ml de aceite de colza, 2 taels de pasta de frijoles Pixian, 1 tael de salsa de fideos dulces y pasta de frijoles negros.
Este método se puede utilizar para carne de vacuno y de cerdo. Si quieres picar la pasta de frijoles y el tempeh depende de tu preferencia, porque muchos condimentos son salados, por lo que debes probar la sal antes de decidirte. Es mejor cometer pequeños errores en la potencia de fuego y aún tendrás la oportunidad de adaptarte cuando seas joven. Una vez que el fuego esté demasiado alto quedará muy amargo, así que ten cuidado al cocinar.
¿Estás interesado en hacer esta salsa de carne? ¡Los bollos en rodajas al vapor están deliciosos! ¡Todos son bienvenidos a comentar y compartir su salsa de carne favorita!
¡Los amigos que estén interesados en comida, alimentación saludable y anécdotas gastronómicas pueden seguirlo, darle me gusta y compartir juntos contenido relacionado interesante y útil en el futuro!
Boloñesa de Champiñones
-Ingredientes necesarios-
Cerdo en dados
Cortar la cebolla, los ajos y los champiñones en dados.
Coger una cacerola con aceite, añadir la carne magra cortada en cubitos, hervir agua y escurrir el aceite, luego sofreír a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, rocíe, cocine los huevos revueltos, sazone y coloree y sirva.
Vuelve a poner en marcha la cacerola de aceite y añade el ajo picado.
Añadir la cebolla
Añadir los champiñones y freír hasta que estén secos y ligeramente fragantes.
Agregue la carne magra, la salsa de chile coreana, la salsa satay, el polvo de cinco especias y la cáscara de naranja en polvo y revuelva uniformemente. Probar. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal.
Rellena. Puedes comerlo directamente o ponerlo en un frasco con fideos de arroz y arroz mezclado debajo, lo cual es muy conveniente.
La salsa shacha y la salsa de chile coreana se pueden sustituir por otras salsas que te gusten. Mientras no quieras lavar la comida, puedes usar tu imaginación y mezclarla como quieras.
Salsa de carne casera
-Preparar ingredientes-
500g panceta de cerdo
200g ajo picado
50 gramos de pimiento rojo fresco
Cantidad de pimienta negra
Cantidad de pasta de judías
Contenido de sal adecuado
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de vino de cocción
200 gramos de aceite vegetal
-Pasos-
1.
Cortar la carne en trozos pequeños y triturarla en una picadora de carne. Cuanto más fina sea la carne, mejor.
2.
Conviértelo en salsa de carne
3.
Calienta el wok y vierte aceite vegetal. Cuanto más aceite, mejor, la salsa de carne está deliciosa. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, luego agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile y la menta frescos. Si no te gusta no es necesario que le agregues ají.
4.
Sofríe la carne picada rápidamente hasta que cambie de color, añade una cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe, luego añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, Salpimente y saltee hasta que la salsa de carne esté fragante. Continúe salteando por un tiempo, luego agregue agua para cubrir la carne picada y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
5.
Cuando el agua se seque ligeramente, se hervirá la salsa, se enfriará y se guardará en una caja sellada. Se puede congelar durante aproximadamente medio mes, o puedes congelarlo y comerlo en cualquier momento.
6.
La salsa de carne preparada se puede utilizar para cocinar, mezclar fideos, bibimbap y cubrir sopa de fideos. ¡Tiene muchísimos usos, es conveniente y delicioso!
Respuesta: ¿Cómo hacer una deliciosa salsa de carne? La salsa de carne que recuerdo se puede comer con una cucharada de un gran panecillo blanco al vapor, mezclada con arroz y fideos. Es más fragante que el Lao Ganma más fuerte del mundo y el sabor de la salsa es duradero e inolvidable.
Hay cubos de carne masticables escondidos en el aceite rojo, así como maní crujiente, y algunas semillas de sésamo a menudo me sorprenden;
Es picante pero no seco, y la brisa está bien fragante pero no grasoso, una cucharada está bien; esto es lo que quiero, tengo la boca llena de comida picante;
Los frascos de vidrio que se suelen comprar en los supermercados, si quieres comer un. trozo de carne, realmente debes elegir con cuidado.
Y la salsa de carne que preparas tú mismo también es real, por lo que puedes comer carne con confianza; los sabores a carne y champiñones se cruzan, lo cual es infinito. Varios accesorios para alternar sabores.
Debes tener una alta visión y un pensamiento profundo. Por favor estad atentos. Puedes ver los pasos hacia el éxito, porque de una buena receta se obtiene una buena salsa de carne, y tú ganas en esta vida con tus elecciones.
-La deliciosa explicación de la salsa de ternera-La vida es sumamente deprimente y nos mantiene ocupados. Incluso comer es una lucha por el tiempo, y esta salsa de carne picante, ya sea bibimbap o panecillos al vapor, es una opción para disfrutar.
Así que, por favor, no dejes que tu alma te pregunte "¿Qué comer en el desayuno, el almuerzo y la cena?".
Compra algunos frascos de vidrio para hacer tu propia salsa secreta de carne y hazlo todo de una vez. Cómodo de llevar en cualquier momento. Esta es una salsa versátil que sabe muy bien, especialmente en el trabajo. Es realmente simple y conveniente, y es la primera opción para cenar.
—— ①Preparación de ingredientes—————————— ②Procesamiento de ingredientes———————— ③Detalles del método————————④Resumen de belleza gourmet—— —La vida útil de salsa casera de ternera con champiñones y maní no es tan larga como la envasada en el mercado. Preste atención al tiempo de consumo.
Los amigos a los que les guste el mijo picante pueden sustituir los chiles secos por mijo picante. También puedes usar ajo y cebolla en lugar de cebolletas y jengibre, además de maní, también puedes agregar nueces y semillas de melón;
También hay uno súper delicioso que usa humildes champiñones secos en lugar de champiñones. Es más delicioso de lo que puedas imaginar. Realmente quiero agregar algo de matsutake, pero es demasiado caro.
Si no puedes comer comida picante, redúcela. Si puedes tolerar la comida picante, come el doble. Los hunaneses no pueden detenerte.
Dije, sólo puedo comer comida ligeramente picante. Especialmente cuando se come con salsa, es realmente fragante y refrescante, ligeramente picante y agradable.
El tendón de res es la mejor opción. La salsa de res cocida es fragante y masticable y no envejece.
—— ⑤Método de almacenamiento——Después de comer, debe colocarse en un lugar fresco para evitar la luz y las altas temperaturas. Lo más adecuado es meterlo en el frigorífico.
Normalmente lo mejor es no esperar más de una semana desde que se abre el tarro de cristal, de lo contrario tendrá mal sabor.
Te enseñaré a hacer salsa de champiñones;
Para los champiñones, elijo los secos porque tienen un aroma más delicioso. No he probado champiñones frescos, así que no puedo opinar.
Para la carne, elijo la carne con gluten, porque quedará más fragante y pegajosa después de cocinarla a fuego lento, lo que enriquecerá toda la salsa.
Cebolla morada, recomendada. Es muy fragante y combina muy bien con el aroma de las setas y la carne.
Si no hay otros mariscos secos, las vieiras también son una muy buena opción.
Juntas, estas combinaciones no son deliciosas.
También son imprescindibles unas cucharadas de pasta de judías Puning. .
Ingredientes: 120 g de champiñones pequeños (secos), 150 g de algas secas, 50 g de algas secas, 50 g de chalotas, 3 cucharadas de pasta de judías Puning, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de barril de aceite, cantidad adecuada de azúcar, 1 cucharada de sal cucharada, media cucharada de cinco especias en polvo y media cucharada de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Remojar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños; pelar y cortar las cebollas moradas en cubos;
2. Sofreír las cebollas moradas a fuego lento hasta que estén rojas y amarillas, retirar de la sartén y reservar.
3. Saltear las algas secas hasta que estén fragantes y reservar.
4. Freír la carne cortada en cubitos hasta que esté llena y reservar. (En este momento, vierta el aceite restante en la olla. El aceite no quedará muy limpio después de freír).
5. Vierta el aceite en la olla caliente y fría los champiñones cortados en cubitos. Revuelva lentamente a fuego medio-bajo hasta que esté fragante.
6. Añade la carne cortada en cubitos y las algas secas en secuencia y revuelve uniformemente.
7. Añade el polvo de cinco especias, la pimienta, la pasta de judías, la salsa de soja, el aceite de bidón, la sal y el azúcar al gusto.
8. Añade un bol de agua de champiñones en la que se han remojado los champiñones, luego añade la cebolla morada, tapa la olla a fuego medio, luego baja el fuego a bajo y cocina durante media hora.
En los días calurosos de verano, me duele la cabeza sólo de pensar en cocinar en la cocina. La comida es fácil de preparar, pero dura. No sé qué comer. La idea de tener que arrojarme al humo al menos dos veces al día con este tiempo me hace colapsar. ¡Es necesario tener pereza de vez en cuando! (La comida para llevar también es terrible).
Entonces, lo que les compartiré hoy son dos formas de hacer salsa de carne. Si preguntas, ¿cómo se puede considerar perezoso hacer salsa de carne? Porque una vez que salteas salsa de carne, puedes comer al menos cinco, seis, siete u ocho comidas (que sigue siendo una cantidad pequeña), y no morirás de hambre incluso si mezclas fideos con arroz y bollos al vapor. ¿No es un poco emocionante pensar en ello?
La primera salsa de carne para compartir es la salsa mixta salteada de cerdo picada. Los ingredientes necesarios son carne de cerdo picada, pasta de frijoles y ajo picado.
Calentar el wok y añadir aceite. Hay más aceite que carne, por lo que se puede preparar y el aceite frito quedará muy fragante incluso si se mezcla solo con fideos. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego saltee la carne de cerdo rápidamente. Cuando el aceite esté caliente, la carne picada se pondrá blanca en tan solo dos pasadas. En este momento dejar la salsa, remover bien, sofreír el aceite rojo y probar el sabor salado. Hay que comerlo un poco más salado de lo habitual, ajustar el sabor, apagar el fuego, dejar enfriar, recogerlo y meterlo en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalentar todo lo que quieras antes de cada comida. Si estás comiendo fideos o algo así, cocínalos, recoge la carne picada y cocínala con aire caliente. Luego pica un poco de cebolla verde y mézclala con varios ingredientes y quedará delicioso. Según el gusto personal, puedes agregar pimientos y champiñones, pero agregar otros ingredientes fácilmente lo estropeará. Si desea conservarlo por más tiempo, intente no conservarlo.
Haz lo mismo con la carne de vacuno en lugar de con la de cerdo.
El segundo paté a compartir es el paté de ternera con trozos. Los ingredientes necesarios son filete, salsa de soja, pasta de frijoles, semillas de sésamo cocidas, maní picado, jengibre, mijo picante, vino de cocina, azúcar, sal y aceite de cocina.
Ingredientes procesados: cortar el filete en tiras largas, el jengibre en rodajas y el mijo en aros.
Pon la carne en una olla y deja que hierva. Añade unas rodajas de jengibre al agua y cocina durante unos 6 minutos. Si las tiras de carne se cortan en trozos grandes, cocine durante unos 10 minutos. Durante el proceso de cocción quedará un poco de espuma, que se puede quitar con una cuchara.
Después de cocinar, saca la carne y déjala enfriar.
Lo corto en trozos pequeños. Yo lo corto en trozos más grandes porque los más grandes son más agradables de comer.
Después de cortar la carne, calienta otra sartén, vierte aceite vegetal y vierte más.
Después de calentar el aceite, añade la carne a la olla y sofríe hasta que el color se vuelva blanco.
Vierta la pasta de frijoles Pixian, saltee y agregue el vino de cocción. Cocinar vino no sólo elimina el olor a pescado y mejora el sabor, sino que también disipa el olor durante el proceso de fermentación de la pasta de frijoles. Luego vierta la salsa de soja. Tenga en cuenta que la proporción entre pasta de frijoles y pasta de frijoles es 1:3.
Remueve constantemente para permitir que la salsa se derrita por completo. Luego agregue el mijo picado picante.
Ponle azúcar para que quede dulce y complejo. Si realmente no te gusta el dulzor, agrega menos o nada más. )
Cuando la salsa espese, añadir los cacahuetes cocidos y las semillas de sésamo cocidas. Debo recordarles aquí que el maní puede desprender grasa y olor fácilmente. Si fríes mucho de una vez y quieres guardarlo por mucho tiempo, no lo agregues. Revuelva todos los condimentos agregados de manera uniforme, sofría a fuego lento, pruebe el sabor salado, apague el fuego cuando sea apropiado y una lata de trozos grandes de salsa de carne estará lista. Esta salsa combina bien con platos principales y puede servir fácilmente para varias comidas.
(Imágenes extraídas de Internet)
La parte más difícil de la salsa de carne es el proceso de fritura. Pon la carne picada en la olla y sofríe a fuego medio. Al principio saldrá aceite y poco a poco se irá fragando. En este momento, la salsa de abajo (salsa Zhaotong) sabe mejor, dependiendo del picante. Si queda un poco seca, agrega un poco de agua para mantener el sabor de la salsa. La carne estará lista cuando huela delicioso. Por cierto, si te gusta picante, añade chile en polvo o chile de mijo en polvo. Si te gusta picante, agrégalo al final.
La forma más auténtica de hacer salsa de carne
Yimeng Mountain Food
Cada vez que pienso en comida como salsa de carne, no puedo evitar babear. No importa qué tan mal tengas apetito, mientras haya carne salteada, tu estómago no puede evitar despertarse. Ya sea que estés comiendo, jugando o mirando televisión, unas cuantas lonchas de cerdo en salsa te harán sentir que tu vida es plena y estarás de buen humor.
Comida
Panceta de cerdo, salsa de soja, salsa de fideos dulces, pimienta, anís.
Método
1. Lavar la carne de cerdo comprada con agua, secar la superficie con un paño seco y finalmente colocar la carne de cerdo en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante la noche (principalmente dejar que se seque durante la noche). cerdo seco al aire).
2. Tome un recipiente grande (dependiendo del tamaño de la carne de cerdo, debe poder contener la carne), agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, la proporción de salsa de fideos dulces es 2:1. (Porque prefiero la salsa de fideos dulces, así que al hacer agregaré más salsa de fideos dulces, creo que el efecto es bueno y delicioso. Eso sí, si te gusta el cerdo asado, también puedes reemplazar la salsa de fideos dulces con cerdo a la parrilla. salsa).
3. Poner la carne de cerdo secada al aire en un recipiente, esparcir la salsa uniformemente sobre la superficie de la carne y marinarla, luego sellar el recipiente y meter en el frigorífico durante 3 o 4 días. Si te gusta un sabor fuerte, puedes dejarlo durante aproximadamente una semana (pero no demasiado, de lo contrario el sabor de la carne de cerdo se volverá inimaginablemente salado y amargo).
4. Saca el cerdo adobado y colócalo en un lugar ventilado y soleado para que se seque durante 2 o 3 días hasta que el cerdo esté deshidratado y la salsa esté lista.
Se puede saltear con la carne salteada o directamente al vapor queda muy rica. Si no puedes terminar la carne salteada, puedes envolverla en una bolsa de plástico y guardarla en el frigorífico. ¿Qué estás esperando? ¡Actúa rápido! ! !
Cosas a tener en cuenta
El tiempo de marinado de la carne de cerdo no debe ser demasiado largo, de lo contrario tendrá un sabor muy salado y amargo.