Recetas fáciles de patatas caseras

¡5 recetas caseras de patatas!

NO.1 Patata rallada agridulce

Ingredientes para preparar:

2 patatas, 5 pimientos mijo, 2-3 dientes de ajo, 2 cebolletas , Necesitas preparar: aceite, vinagre, sal, cerveza, azúcar, pimienta blanca, salsa de soja light, aceite de sésamo (aceite de sésamo), esencia de pollo, cantidades adecuadas de cada uno. (Agregar otros condimentos según gusto y preferencia personal)

Pasos:

1. Pelar las patatas, pelar los ajos, lavar el mijo, el pimiento y la cebolla cortadas; Corta las patatas en tiras y lávalas dos veces en agua. No es necesario que las cortes demasiado finas (consulta la imagen del producto terminado a continuación para ver el tamaño de las tiras de patatas);

2. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo, el mijo y la pimienta. Saltee hasta que estén fragantes; agregue las papas y saltee uniformemente.

3. Agregue 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta blanca y media cucharada de salsa de soja ligera; , sofreír uniformemente, luego agregar vinagre, vinagre La cantidad depende de las preferencias personales. Si te gusta ácido, agrega más. Si no te gusta demasiado ácido, agrega menos. Agrega 2 cucharadas de cerveza o vino de cocción si no tienes, solo agrega un poco de agua y sofríe hasta que las papas estén cocidas.

5. , aceite de sésamo, apaga el fuego y agrega esencia de pollo (la esencia de pollo es opcional), luego sofríe uniformemente y sirve;

NO.2 Papas zanahoria

Ingredientes preparación:

Dos patatas, 5 cucharadas de azúcar (Leíste bien, así de sencillo)

Pasos:

1. las papas en trozos pequeños, consulte la imagen del producto terminado a continuación para conocer el tamaño de los trozos;

2. Vierta el aceite en la olla y espere después de que el aceite esté caliente, coloque los trozos de papa en la olla. Olla y freír a fuego lento. Cuando la superficie de las patatas se dore, freír a fuego alto. El fuego alto es principalmente para colorear y hacer que la capa superficial quede crujiente. No freír por mucho tiempo. patata con palillos, si se introduce fácilmente está cocida)

3 Cuando las patatas estén cocidas, las sacamos de la olla, echamos el aceite en un bol para el siguiente uso y lo ponemos. en la olla Vierta el aceite.

4. No es necesario lavar la olla después del paso anterior, basta con utilizar un poco de aceite residual en las paredes de la olla para derretir el azúcar. Pon el azúcar directamente en la olla, baja el fuego y usa una espátula para revolver el azúcar hasta que se vuelva líquido (la cantidad de azúcar dependerá de la cantidad de papas que uses. La mitad se sentirá como almíbar una vez que esté líquida; derretido. Es bueno si puede envolver todos los trozos de papa. Si hay muy poca azúcar, no verás el efecto dibujo)

5. revuelve hasta que la superficie de las papas esté cubierta de almíbar y sirve en la olla (Generalmente, después de freír las papas, quedará calor residual en la olla y el aceite también estará caliente, así que trata de controlar el fuego al mínimo. y luego revuelve el azúcar continuamente para que se derrita por completo. Cuando veas que no hay partículas en el azúcar, agrega las papas y revuelve inmediatamente, de lo contrario el azúcar se quemará fácilmente y tendrá un sabor amargo)

NO.3 Patatas Agridulces

Ingredientes Preparación:

Patatas, una cucharada de salsa de soja light, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de azúcar, cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de agua, cinco cucharadas de semillas de sésamo blanco, cantidades adecuadas de vino de cocción y aceite (Agregar otros condimentos según el gusto personal)

Pasos:

1. trozos y lavarlos; es necesario lavarlos más de dos veces para quitar el almidón de la superficie;

2. Poner aceite en la olla y freír los trozos de papa hasta que estén dorados;

3 . Busque un recipiente para sazonar, vierta una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre y cuatro cucharadas de agua para hacer una salsa;

4. Fríe las patatas hasta que estén doradas y luego vierte. Hierve el jugo preparado a fuego lento, luego reduce el jugo a fuego alto;

5. Espolvorea cinco cucharadas de semillas de sésamo blanco, sofríe uniformemente y sirve;

NO.4 Cebollas Patatas fritas

Ingredientes para preparar:

2 patatas, media cebolla, 2 pimientos, 1 cucharada de vino de cocción; panceta de cerdo, sal, esencia de pollo, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, aceite, cantidad adecuada de cada uno.

(Agregar otros condimentos según gusto personal)

Pasos:

1 Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y lavarlas, lavar las cebollas y quitarles la piel, cortarlas en rodajas para su uso posterior. , y cortar la panceta en rodajas, lavar y cortar los pimientos y reservar;

2. Calentar el wok y verter el aceite cuando esté caliente añadir la panceta y remover. freír después de que la grasa esté frita, agregar las papas y sofreír hasta que cambie el color de las papas. Cuando estén doradas, agregue las cebollas.

3. . Agrega una cucharada pequeña de salsa de soja oscura y vino de cocción. Después de que las patatas estén coloreadas, añade una cucharada pequeña de salsa de soja ligera para cubrir las patatas. Tapa la olla y cocina. con los palillos para ver si están cocidos Agrega sal, esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.

Arroz estofado con patatas N°5

Ingredientes Preparación:

Arroz para dos personas (medir dos tazas con un vaso medidor), 1-2 patatas (medianas tamaño ), medio ajo (tamaño mediano), media cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de azúcar, unas cuantas cebollas verdes, 1 cucharadita de aceite de sésamo, cantidades adecuadas de aceite vegetal, sal, etc. Se pueden agregar condimentos según el gusto personal)

Pasos:

1. Remojar el arroz durante 15-30 minutos, luego. póngalo en la olla arrocera y comience a cocinar; el arroz cocido después del remojo quedará relativamente húmedo y suave. Si no le gusta esta textura, no es necesario que lo remoje (agregue arroz y agua a la olla arrocera; de la forma habitual, y el arroz cocido quedará relativamente húmedo y suave. Si quieres que el arroz esté más seco, añade un poco menos de agua de lo habitual).

2. Corta el ajo y reserva la piel; las patatas y cortarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua para evitar que se oxiden y escurrirlas antes de ponerlas en la olla.

3. rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Después de saltear, agregue los trozos de papa escurridos y saltee hasta que los bordes de las papas estén ligeramente dorados. Gire a fuego lento y agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes;

4. Agrega media cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de azúcar, una cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que tenga un color uniforme y apaga el fuego (las patatas todavía están crudos en este momento, no es necesario freírlos);

5. Vierta las papas fritas y las rodajas de ajo en el arroz crudo, cubra la olla arrocera y póngala en modo de cocción (cuando el Se ponen papas fritas en el arroz, el arroz estará crudo, así que no se preocupe por ponerlo. Los condimentos de las papas en el arroz crudo se esparcen en el arroz. Los condimentos deben mezclarse con el arroz, de modo que. el arroz también tiene sabor);

6. Después de que el arroz esté cocido, abra la tapa y junte las papas y el arroz, revuelva suavemente, espolvoree la cebolla verde picada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcle bien.

Consejos de cocina:

1. Al pelar patatas, solo debes pelar una capa fina, porque el jugo que hay debajo de la piel de la patata es rico en proteínas;

2 Consejos para pelar: Preparar un trozo de papel de aluminio para hornear. (También puedes usar una bola limpiadora de alambre de acero, pero presta atención a la higiene). Gira el lado brillante del papel de aluminio hacia afuera y arrúgalo hasta formar una bola. Frote la piel de la patata con una bola de papel de aluminio. Coloque las patatas pequeñas amasadas en un recipiente con agua y toda la piel saldrá flotando;

3. Elimine las manchas en la superficie de las patatas: las patatas que han estado almacenadas durante mucho tiempo suelen tener problemas. Manchas azul verdosas en la superficie. A veces no son hermosas. Si pones un poco de vinagre en el agua para hervir las patatas (una cucharada por kilo de patatas), las manchas desaparecerán.

4. , incluso si lo son También es difícil mantener la piel intacta cuando se hierven. Si se usa para mezclar en frío o hacer papas cortadas en cubitos, puede agregar un poco de agua con sal encurtida o vinagre al agua donde se hierven las papas, y las papas permanecerán intactas después de cocinarlas;