La forma más auténtica de hacer pato al jengibre

Los pasos para elaborar un auténtico pato al jengibre son los siguientes:

Ingredientes: medio pato, cantidad adecuada de aceite vegetal, un ajo, tres rodajas de jengibre, una cucharada de vino de arroz, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja, y media cucharada de sal, medio vaso de agua con almidón, un pimiento verde y un pimiento rojo.

1. Picar el pato en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, blanquear el pato y quitarle la espuma.

2. Hervir el aceite en la olla, sacar el pato escaldado y echarlo en la olla del aceite. La grasa de pato se aplana y se fríe. Después de freír por ambos lados, agregue el ajo y las rodajas de jengibre. Quedará muy picante y fragante.

3. Vierte el vino de arroz, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de columna, media cucharada de salsa de soja y sofríe a fuego alto.

4. Añadimos medio trozo de carne de pato, media cucharada de sal, llevamos a ebullición, tapamos y ponemos a fuego medio-bajo.

5. Después de diez minutos, reduzca el jugo a fuego alto, agregue lentamente agua con almidón para espesar la salsa, ponga a fuego alto, agregue salsa de soja para darle color, agregue los pimientos verdes y rojos, sofría y retirar de la sartén.