¿Cómo hacer una olla caliente de mariscos coreana?
Compra un paquete de brochetas de bambú en el supermercado, lava las gambas, córtales los bigotes y las espinas, ensártalas con brochetas de bambú y escaldalas en una olla caliente. Sumérgelo en salsa de soja y aceite de sésamo al comer.
2. Gambas fritas con guindilla
Usa dos pimientos verdes frescos y dos pimientos rojos frescos (también puedes añadir un poco de pimiento rojo seco si te gusta la comida picante), sofríe los jengibre, pimienta y agregar. Al freír camarones, agregue la cantidad adecuada de azúcar y vino.
Cangrejos al vapor
Esto es muy sencillo, espera a que hierva el agua y luego ponlo a cocer al vapor. (Los cangrejos deben cocinarse bien al vapor.)
4. Cangrejos salteados con jengibre y cebolla verde
Lavar los cangrejos, cortarlos en trozos, sofreír el jengibre y la cebolla verde con aceite. , añade los trozos de cangrejo y sofríe, añade un poco de azúcar, vino y salsa de soja ligera al gusto.
5. Gachas de gambas y cangrejo
Primero marinamos las gambas y los cangrejos con un poco de sal, y luego los añadimos cuando la papilla esté casi cocida. El punto clave es recordar poner algunas verduras de invierno en la papilla.
6. Mejillones al vapor (no sé cómo se llama “mejillones”, son un marisco puntiagudo y de concha azul)
Mejillones al vapor con judías negras al ajillo, aliñados con. jengibre rallado, salsa de soja y vino, tiene un sabor delicioso.
7. Fideos al vapor con almejas arenosas
Agrega aceite, sal y otros condimentos a las almejas (asegurarte de no agregar demasiada sal), agrega un poco de agua y unta una. capa de fideos debajo de las almejas. Es necesario prestar atención al calor y al tiempo de este plato, de lo contrario quedará viejo o poco cocido. Las almejas y los fideos al vapor tienen un sabor especialmente fresco y dulce.
8. Vete a la cama
Coloca las almejas en un plato, añade la salsa, el ajo, la pimienta y otros condimentos y un poco de agua, y hornéalas al fuego. Tiene un sabor muy dulce.
9. Sopa al vapor con el hijo del rey
Este método es muy sencillo. Coloque Ziwang en una olla de barro, agregue agua y rodajas de jengibre y cocine al vapor hasta que esté cocido. No es necesario añadir sal, beber la sopa mientras esté caliente. Cuanto más tarde, más salada quedará la sopa.
10. Ostras fritas (ostras)
Descascara y lava las ostras, ponlas en agua hirviendo y cocínalas hasta que estén medio cocidas después del agua fría, usa papel para absorber el agua; harina de batata y maíz Mezcle el polvo, la sal y la pimienta con agua hasta formar una pasta fina. Calentar una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite, poner las ostras en la sartén y sofreír a fuego lento, verter el polvo en la sartén, luego batir un huevo, sofreír por ambos lados y servir.
PD: 1. A mi familia también le encantan los mariscos. Acabo de presentar algunos platos sencillos y deliciosos en los aspectos de hervir, cocinar al vapor, guisar, asar, gachas y sopa para su referencia, porque la mayoría de ellos son platos cantoneses y no sé si se adaptarán a sus gustos. Espero que te gusten.
2. Al elegir el marisco, debe ser fresco. Al elegir el marisco, se deben coger las cáscaras con fuerza y pesarlas con cuidado. Es necesario mantener limpios los mariscos después de comprarlos, de lo contrario quedará arena. Al crecer añade un poco de ajo picado y pronto se escupirá la arena (este método lo enseñan los pescadores y funciona)