Recetas y pasos para hacer carpa cruciana casera
Carpa cruciana al vapor nº1
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa cruciana, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, aceite de cocina 1 cucharada.
El método específico es el siguiente: preparar los materiales necesarios (la carpa cruciana se matará después de comprarla en el mercado), lavar el pescado, poner unos cuantos pescados con jengibre en un plato y cocinarlo al vapor en un Cocer al vapor durante 8 minutos, triturar el pimiento rojo, el jengibre y la cebolla verde. Sacar el pescado al vapor, quitar las rodajas de jengibre, verter el jugo humeante, luego agregar el jengibre picado, la cebolla verde y el pimiento rojo rallado y hervir. Aceite en la olla. Luego vierta el aceite hervido sobre la carpa cruciana.
Nº2 carpa cruciana estofada
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa cruciana, 5g de sal, 5g de salsa de soja, 3g de esencia de pollo, 5g de cebolla de verdeo, 3g de jengibre, 3g de ajo , 5 g de vino de cocina, 5 g de cebollino, 3 g de azúcar, 20 g de aceite vegetal.
El método específico es el siguiente: calentar el wok, verter aceite vegetal, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que esté fragante, agregar el pescado y freír hasta que esté dorado por ambos lados, verter la cantidad adecuada. de vino de cocción, salsa de soja, sal y la cantidad adecuada de agua hirviendo. Aplana el pescado y cocina a fuego alto para secar el caldo. Si se trata de los sabores Jiangsu y Zhejiang, puedes espolvorear un poco de azúcar. ¡Espolvorea un poco de esencia de pollo y cebollas verdes picadas antes de cocinar!
Sopa de tofu y carpa cruciana nº 3
Los ingredientes son los siguientes: cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 1 carpa cruciana, cantidad adecuada de cebollas verdes, 250 g de tofu blando, cantidad adecuada de de aceite, 750 ml de agua, 3 g de vino de cocción, 1 g de pimienta, 5 g de pollo en polvo, 3 g de sal.
El método específico es el siguiente: Vierta aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre, agregue carpa cruciana, fría a fuego lento hasta que se dore, luego dé la vuelta, vierta 750 ml de agua en la olla y vierta En el pescado frito, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, 3 g de vino de cocción, 1 g de pimienta, 5 g de pollo en polvo, 3 g de sal, 20 g de tofu blando, deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio, cubra la olla y hervir a fuego lento.