¿Cómo encurtir ajo Laba y ponerlo verde rápidamente?

Algunas personas sugieren añadir una cucharada de sal al cocinar ajo Laba. ¿Por qué? Hay dos razones para esto. La acción del vinagre y la sal aumenta la permeabilidad de la membrana del ajo, permitiendo que diversos químicos se encuentren y reaccionen. El ajo es tranquilo, blanco y tierno. Sus células están divididas en muchos "pequeños cuartos" y las diversas sustancias no se mezclan. Pero bajo la influencia del vinagre y la sal, las paredes de estas cámaras y la biopelícula dentro de las células se vuelven permeables. Como resultado, las enzimas, los sustratos y muchas sustancias que sufren reacciones químicas se mezclan y suceden varias cosas.

Se recomienda añadir sal al ajo Laba para acelerar el proceso de "fuga" de las membranas celulares. Esto cambiará de color más rápido. Al mismo tiempo, la sal realza el sabor umami. Este método de hacer ajo Laba hace que el ajo Laba sea muy delicioso, crujiente y apetitoso, y puede volverse verde en solo un día. Preparemos los ingredientes para cocinar el ajo Laba. Prepara primero una cantidad adecuada de ajo y luego prepara todo lo que quieras. De esta forma el ajo Laba se puede conservar por más tiempo, por lo que te recomendamos preparar más. Luego prepara 200 gramos de vinagre maduro, 200 gramos de vinagre de arroz, una cucharadita de azúcar y media cucharadita de sal. Los condimentos e ingredientes mencionados anteriormente son todos los ingredientes que necesitamos para hacer ajo Laba hoy. Cuando estés listo, empieza a cocinar.

Hay que tener paciencia al soplar los ajos con el secador de pelo, y el agua de la superficie debe estar completamente seca, porque el agua de la superficie puede deteriorar fácilmente el ajo Laba. Una vez que esté completamente seco, lo colocaremos sobre una tabla de cortar y con un cuchillo cortaremos las puntas del ajo. Pero tenga cuidado de no cortar demasiado, ya que demasiado puede desperdiciarse fácilmente.

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