Cómo identificar azucenas venenosas
¿Cómo identificar las azucenas venenosas? Cuando los consumidores compran azucenas, primero deben recogerlas y olerlas para ver si hay un olor agrio y penetrante. Si es así, come de forma conservadora o no lo compres. Antes de comer azucenas, remójelas en agua durante más de 30 minutos y luego enjuáguelas varias veces con agua. Esto puede garantizar su seguridad en gran medida.
La mayoría de las azucenas secas con exceso de dióxido de azufre son de color amarillo claro y blanco, porque el color de las azucenas debe volverse cada vez más oscuro después del proceso de producción desde vegetales frescos hasta vegetales secos. ¿Color fascinante? La mayoría de las azucenas secas contienen un exceso de dióxido de azufre y su apariencia es de color amarillo claro o blanco, lo cual es anormal.
¿Prevenir el envenenamiento por azucenas frescas? A veces se pueden ver azucenas frescas a la venta en el mercado. Al comer este tipo de azucenas, se debe tener cuidado para evitar el envenenamiento. Debido a que las azucenas frescas contienen colchicina, se oxida a colchicina después de ingresar al cuerpo humano. Esta es una sustancia altamente tóxica que puede estimular fuertemente los sistemas gastrointestinal y respiratorio. Los adultos pueden causar intoxicación si consumen de 0,1 a 0,2 mg de colchicina (equivalente a 50 a 100 gramos de azucena fresca) de una sola vez. Las personas envenenadas suelen desarrollar náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza, sequedad de garganta, sed y otros síntomas en el plazo de 1 hora. Los casos graves pueden provocar sangre en las heces y hematuria, y la duración de la enfermedad es de 1 a 3 días.
Para evitar el envenenamiento por azucenas frescas, es necesario remojar las azucenas compradas en agua durante 2 horas antes de freírlas. Es mejor comer cada vez menos. Los lirios secos se han cocinado al vapor hasta secarlos y la colchicina de las verduras se destruye con el calor. Comer lirios secos no provocará intoxicación. Las personas que se envenenan al comer azucenas frescas pueden usar té fuerte para limpiar el estómago y los intestinos. Los casos graves serán enviados al hospital para recibir tratamiento.
¿Cómo identificar las azucenas? Lirio de día, también conocido como azucena, hortalizas calmantes, etc. , ampliamente distribuido, rico en nutrientes, rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y diversos micronutrientes. Las azucenas se cosechan según la temporada y la calidad es mejor cuando los cogollos están llenos pero no florecidos. Si los cogollos están abiertos y expuestos, se perderán nutrientes y la calidad será mala. Las azucenas secas se elaboran recogiendo cogollos frescos, fragantes y sin abrir, secándolos, seleccionándolos y envasándolos. Sabor único, refrescante y refrescante.
Al comprarlos, los azucenas normales son de color amarillo dorado o marrón, mientras que los azucenas ahumados con azufre son de un amarillo tierno, de color más claro que los azucenas normales. El color del lirio diurno normal es uniforme, mientras que el color del lirio diurno ahumado es desigual; en segundo lugar, huélelo con la nariz. El lirio diurno normal debe tener su propia fragancia y ningún otro olor, mientras que el lirio diurno ahumado tiene un olor acre. Sostenga firmemente el lirio de día con las manos. Una vez que lo suelte, las verduras se desharán automáticamente y volverán a su forma original, lo que indica que están secas y de buena calidad. Si lo frotas con las manos y aún queda en forma de bola después de soltarlo, significa que las verduras están relativamente húmedas, tienen un alto contenido de humedad y son propensas a enmohecerse.
Las azucenas son propensas al moho y hay que protegerlas del calor y la humedad. El proceso de eliminación del moho suele implicar calentar primero y luego pegarse, lo que produce un olor a alcohol o incluso a moho. Si los lirios de día están calientes y pegajosos, deben extenderse y secarse inmediatamente, lo que tendrá poco impacto en la calidad. Si la azucena se enmohece, el color de la verdura será roja o negra después del secado, y se ablandará y se pudrirá después del riego, perdiendo su valor comestible y no debe comerse más.
Valoración autorizada de la calidad de la azucena Hay dos tipos de azucena: la original y la conservada. Las verduras crudas se dividen en verduras crudas naturales (Imagen A) y verduras crudas procesadas (Imagen B). Las hortalizas en conserva se pueden dividir en hortalizas en conserva elaboradas por los agricultores (Figura C) y hortalizas en conserva procesadas por las fábricas (Figura D). Además, para ser más competitivos, algunas empresas del mercado se preocupan por las verduras procesadas y determinan el precio de venta en función de los diferentes aditivos de las verduras procesadas. Entre algunas azucenas del norte, hay muchas verduras ahumadas con azufre. Se requiere una identificación cuidadosa.
Hay tres factores que afectan a la identificación de la calidad y el precio de la azucena: color, sequedad y aditivos.
Color A: Azucena natural de color verde puro. Una azucena debe tener la cabeza y la cola negras y el centro de color blanco amarillento. Si miras de cerca, no hay impurezas ni polvo blanco en la superficie de la azucena, y huele delicioso. Toma una azucena y mastícala. Es dulce. Este plato es caro y se encuentra a menudo en los supermercados.
B: Los lirios de día con cabezas y colas poco claras generalmente pertenecen al tipo B. El tipo B y el tipo C son fáciles de distinguir, pero B prefiere el color de A. Este plato lo elaboran agricultores que añaden un un poco durante el procesamiento elaborado con el aditivo alimentario metabisulfito de sodio, huele un poco picante. A partir de la intensidad del olor se puede deducir el contenido de aditivos. Ya no es un alimento verde, la calidad es un nivel inferior y, naturalmente, el precio es muy diferente. Esto se ve a menudo en los mercados de verduras en general.
c: Esta verdura es una verdura de conservación fresca que contiene el aditivo metabisulfito de sodio, que es un aditivo alimentario permitido por el estado. Según la dosis de aditivos, las verduras frescas se dividen en diferentes grados. El contenido de aditivos se puede ver en la superficie de las verduras en conserva o en el olor de las verduras. Generalmente, la superficie de las verduras frescas contendrá algo similar al polvo blanco, que es la cristalización de aditivos. Cuanto más polvo blanco haya en la superficie, peor será la calidad. Los consumidores deben tener cuidado al comprar.
El color de estas hortalizas es amarillo y blanco, y el color es uniforme. Si encuentra verduras en conserva con grumos duros o pegajosos, no las compre.
d: Este tipo de verdura procesada y en conserva pertenece a la categoría C. La calidad es similar a la categoría C, pero la sequedad es mejor. El color es más oscuro, lo cual es normal. Si hay grumos, moho o ennegrecimiento, asegúrese de comprarlo con precaución.
La diferente sequedad y el color afectan la calidad de las verduras, y la diferente sequedad afectará el precio de las verduras.
Generalmente, la sequedad de las verduras de grado A es superior a 93, lo que puede irritar tus manos si lo sientes, y algunas raíces pueden romperse directamente.
Las verduras de tipo B son ligeramente más húmedas que las de tipo A y sus precios son más bajos que los de tipo A.
Las verduras de categoría C generalmente tienen una sequedad del 60-80% y son relativamente baratas.
El grano D es más seco que el grano C y el precio es entre 1 y 2 yuanes más alto por libra.
Aditivo - metabisulfito de sodio Por lo general, los aditivos están absolutamente prohibidos en los platos de categoría A, de lo contrario se clasificarán automáticamente como platos de categoría B. A excepción de los platos de categoría A, el resto de platos llevan aditivos.
Las verduras ahumadas con azufre son en su mayoría verduras ahumadas con azufre procedentes del norte. Las verduras ahumadas con azufre son similares a las verduras de tipo B, pero las verduras de tipo B se parecen más a las de tipo A y son de color amarillo y blanco. Las verduras ahumadas con azufre también se parecen a las verduras de clase A, pero son más amarillentas.
Verbo (abreviatura de verbo) otros factores que afectan la calidad y el precio
La limpieza de las azucenas, la cantidad de flores, la cantidad de tallos de las azucenas, el contenido de aditivos, la verdura El rendimiento y el embalaje exterior afectarán la calidad y el precio de las azucenas. Entre ellos, el rendimiento vegetal es muy importante para las azucenas aditivas.
El rendimiento vegetal se refiere al porcentaje de 1 kg de azucenas a las que se les añaden aditivos, se remojan y se lavan en agua y se exprime el agua. El rendimiento de algunos azucenas con un contenido excesivo de aditivos no es tan alto como el de los azucenas de buena calidad. Esta es la forma más directa de identificar el contenido de aditivos de los azucenas.
Distribución en el mercado de varios tipos de platos. Los platos de categoría A generalmente se venden en supermercados, algunas comunidades de alto nivel, comunidades y tiendas que prestan atención a la calidad y seguridad de los alimentos.
Las verduras A, B, C, D y ahumadas con azufre se ven a menudo en el mercado. Entre ellas, las verduras A, B, D y ahumadas con azufre a menudo se venden al mismo tiempo. generalmente solo se usan como platos fríos y se usan ampliamente en mercados como ollas calientes y puestos de refrigerios nocturnos. A excepción de los platos de la categoría C, todos los demás platos son adquiridos por consumidores de todos los niveles en función de la calidad y el precio.
6. Cómo comer azucenas
Después de la identificación anterior, todos los platos se pueden comer con confianza. Pero antes de cocinar, también debes prestar atención a los siguientes puntos:
Remojar los platos de Clase A en agua tibia durante 15 minutos. El color del agua es amarillo turbio, pero el color es único y tan claro como el té. Cambie el agua y enjuague bien antes de cocinar. b. C, D. Las verduras ahumadas con azufre deben remojarse durante más de 30 minutos. Es mejor cambiar el agua 2 o 3 veces antes de remojarlas. El principio es similar a comer brotes de bambú secos, setas y hongos. El metabisulfito de sodio es un aditivo alimentario que se puede disolver en agua después de remojarlo, mientras que las verduras ahumadas con azufre deben remojarse durante mucho tiempo.