Nombres de platos caseros y

Primero, guisa las costillas de cerdo

Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, mete las costillas cortadas. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.

Nota: 1. Poner menos vinagre y más salsa de soja, solo comprobar el color. Se añade azúcar y sal al gusto.

2. Luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Espere hasta que el agua esté casi seca. Agrega las cebollas a la olla.

2. Aburrir los huevos

1. Batir de cuatro a cinco huevos, añadir la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, remover y reservar.

2. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos. Cuando el aceite esté ligeramente cocido, raspar el fondo de la sartén. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Repita esto dos veces. Cuando los huevos del fondo estén cocidos, darles la vuelta. Lo mejor es preparar un plato al darle la vuelta Poner primero el plato en la olla, luego darle la vuelta, calentarlo un poco y luego ya está listo para servir.

3. Berenjena estofada de cerdo desmenuzada

1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad y cortarlas en trozos pequeños de un centímetro de ancho, y esperar a que se frían.

2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

3. Se puede comer en tres minutos.

4. Tomates fritos con huevos

1. Cortar en dados dos tomates y triturar dos huevos. Dos cucharadas de aceite de ensalada hasta que se vea, poner los huevos en el aceite caliente, agregar un poco de sal y cocinar ligeramente. Cuanto más tiernos mejor, luego saca los huevos y apaga el fuego. Si todavía queda aceite en la olla, no agregue más ni vierta un poco del recipiente para huevos.

2. Enciende el fuego, fríe los tomates, añade la cantidad adecuada de sal (preferiblemente ligera a salada), añade la cantidad adecuada de agua, cocina durante dos minutos y añade los huevos. Cuando el agua hierva añadimos una cucharada de azúcar, removemos y ya está listo para servir. En este momento, puedes sacar el glutamato monosódico y algunas hojas de ajo de la olla. Ya terminaste. (Tiempo total: 2 minutos y 42 segundos)

5. Alitas de pollo con cola

1. Lava las alitas de pollo que compraste y ponlas en una olla para guisar, corta unas rodajas de jengibre; Ponlo en la olla;

2. Agrega la cola y sumerge las alitas de pollo; agrega la salsa de soya, aproximadamente 1/3 de la cola. Basta con mirar el color rojo y negro. Tapa la olla y cocina a fuego alto;

3. Después de hervir, reduce el fuego a fuego lento. Durante el proceso de cocción se puede comprobar si el color se vuelve rojo. Si es demasiado claro será dulce, si es demasiado oscuro será salado. El guiso ya casi está listo. Pinché las alitas de pollo con palillos y se sintieron suaves.

6.Tofu estofado con setas shiitake

Setas shiitake frescas en rodajas, no es necesario cortar en trozos un trozo grande de tofu hecho a mano y el contenido de aceite es medio a medio. alto. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade a la olla las setas shiitake, los champiñones, una cucharada de sal y sofríe. Luego ponga una cucharada de sal encima del tofu, saltee hasta que esté ligeramente caliente y cocido (aproximadamente 1 minuto), agregue salsa de soja, luego agregue inmediatamente una cucharada grande de azúcar (no se puede escurrir todo el plato) y hojas de ajo ( no es necesario, también se puede utilizar ajo picado) ). )Todo el proceso (el tiempo total es 4:43)

7. Carne de res y apio

Ingredientes: 300 gramos de carne tierna y 150 gramos de apio. Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón, jengibre, ajo, pimienta.

Método: ① Cortar el apio en rodajas. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de largo, ponerla en un bol, remojarla con (bicarbonato de sodio), salsa de soja y pimienta, agua, almidón, vino de cocción, jengibre picado y agua durante 10 minutos, luego agregar aceite de maní y marinar durante 1 hora.

② Pon el wok al fuego y calienta el aceite de cacahuete hasta que esté un 60% caliente. Agrega las rodajas de carne y revuelve con una cuchara. Una vez que la carne esté blanqueada, viértala en un colador para escurrir el aceite. Deje un poco de aceite en la olla y enciéndala nuevamente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y sofría, agregue los gajos de apio, agregue la carne y sofría por aproximadamente un minuto, agregue sal y azúcar, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos, agregue el glutamato monosódico y el almidón.

8. Tofu de huevo en conserva

Escaldamos un trozo grande de tofu con grasa en su interior en agua hirviendo y lo enfriamos. Corta los huevos en conserva en trozos pequeños (consejo secreto: utiliza un algodón para cortar rápido y sin que se pegue) y colócalos sobre el tofu. Espolvoree con cebolla verde picada, rocíe con salsa de soja y agregue aceite de sésamo.

9. Sopa de patatas y huevo

Cortar una patata en tiras, triturar dos huevos, hervir en una olla un bol grande con agua hirviendo, verter las patatas ralladas y la sal, y cocine hasta que el agua se corte en tiras, vierta los huevos, revuelva ligeramente, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y lleve a la olla.

10. Alitas de pollo al curry

Puedes elegir la mitad o la punta de las alitas según tus preferencias personales. Córtalas con un cuchillo y ponlas en agua hirviendo durante tres a tres. cinco minutos para reservar;

Corte las patatas, las cebollas, los champiñones frescos, los pimientos verdes (o pimientos opcionales) y reserve, caliente la sartén con aceite y déjelo enfriar, luego agregue una cantidad adecuada de curry en polvo; (preferencia personal). Después de que el curry esté fragante, agregue las cebollas, los champiñones, las papas, las alitas de pollo y los pimientos verdes en secuencia durante un tiempo. Agregue agua y condimentos (opcional, solo agregué sal) y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Agrega agua almidón y saca la olla. Actualmente, en los supermercados se encuentran adobos de curry ya preparados. Son picantes, ligeramente picantes y dulces, y no se necesita almidón para prepararlos.