¿Cómo hacer sopa de anguila?

1. Presentación de ingredientes: 250g de anguila salvaje, 10g de cebolla verde, 10g de jengibre, 10g de aceite, 10g de sal.

2.Material de preparación: lavar la anguila, cortarla en trozos largos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

3. Freír la anguila: Añadir aceite a la sartén caliente, verter la anguila y sofreír hasta que esté dorada por un lado, luego darle la vuelta y seguir friendo.

4. Guisado: Añade un bol de agua a la olla, añade las rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.

5. Sacar la olla y ponerla en un bol: Esperar hasta que la sopa se ponga blanca, añadir un poco de sal, ponerla en un bol y espolvorear con cebolla verde.