Cómo hacer brotes de soja fritos en casa. Pasos para hacer brotes de soja fritos en casa.

1. Recoja los brotes de soja limpiamente, especialmente si algunas raíces están descoloridas, lo que afectará el sabor. Lo mejor es limpiarlos, lavarlos bien y escurrirlos.

2. Picar los ajos y las cebolletas en trozos pequeños, cortar las hojas de cebolleta en gajos, triturar los pimientos y preparar la salsa de sal y ostras porque el calor es rápido y el funcionamiento es suave.

3. Agrega aceite al wok, calienta el wok con aceite caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Sofreír en el wok sin que se queme.

4. Añade los brotes de soja y sofríe durante 15 segundos.

5. Añade los chiles y la cebolla rallados y sofríe uniformemente durante 15 segundos.

6. Añade sal al gusto, vierte la salsa de ostras y revuelve uniformemente. Antes de servir, vierte un poco de vinagre blanco en el borde de la olla. Agregar vinagre blanco no es para aumentar la acidez, sino para hervir la olla a fuego lento y hacer que los platos sean más fragantes.