¿Cómo hacer que la carne de res esté súper tierna?

1. Corta la grasa de la carne. Para que la carne tenga más sabor, retira el exceso de grasa y deja solo un poquito de grasa.

2. Carne de vacuno congelada. Coloque la carne cortada en grasa en el refrigerador durante media hora para que la carne procesada esté a la temperatura adecuada y tierna pero no congelada.

3. Batir la carne. Batir la carne con un martillo de acero es la mejor manera de ablandarla. La carne después de batir quedará más tierna que antes de batir.

4. También puedes utilizar vino y jengibre para ablandar. Las sustancias químicas o enzimas presentes en muchos alimentos pueden descomponer las fibras musculares y ablandar la carne, eliminando el proceso de batido.

5. La marinada queda muy tierna. Haga una marinada con cualquiera de los ingredientes (ya sea individualmente o en combinación) y deje marinar la carne durante 2 a 24 horas, dependiendo de la fuerza de la marinada. También puede espolvorear la carne con sal.