¿Cómo hacer bacalao frito?

Bacalao frito

Plato de bacalao y huevo

El bacalao frito es un plato chino elaborado con bacalao, huevos y leche. Es nutritivo, dulce y suave.

Ingredientes

150 gramos de bacalao, 4 cucharaditas de vino blanco, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite, pimienta negra

Elaboración

1. Lavar los filetes de bacalao, añadir vino blanco y dejar en remojo durante 5 minutos, luego mezclar la salsa de ostras y la pimienta negra y diluir con un poco de agua para hacer salsa de ostras a la pimienta negra.

2. Calienta el aceite en la olla hasta que esté al 80% caliente. Introduce con cuidado los filetes de bacalao. El aceite florecerá más para evitar daños en la piel del pescado. tapa a modo de escudo.

3. Freír los filetes de bacalao a fuego medio-alto durante unos 30 segundos por cada lado, luego añadir la salsa de ostras a la pimienta negra y sofreír durante 1-1,5 minutos por cada lado.

1. Batir los huevos y la leche en un bol de sopa y revolver uniformemente. 2.2. Coger otro bol y añadir la harina, el pimiento morrón, la pimienta, la sal y el cilantro. 3.3 Rebozar los filetes de bacalao pieza a pieza con huevo batido, luego rebozar ambos lados con harina y sacudir el exceso de polvo. 4. Calentar el aceite en la sartén durante 8 minutos, luego reducir el fuego de alto a medio freír o freír los filetes de bacalao uno a la vez, aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que la piel esté crujiente y la carne cocida; a través de. Exprima el jugo de limón al servir para mejorar el sabor.