Cómo hacer estofado de ternera casero con caquis

1. Utilice el dorso de un cuchillo para esponjar la carne, córtela en trozos, pele y corte los tomates en trozos y corte las cebollas, el jengibre y el ajo.

2. Blanquear la carne en una olla con agua hirviendo, añadir un poco de leche, controlar el agua y reservar.

3. Poner aceite en el wok, calentar a fuego alto, agregar los granos de pimienta, el anís, la canela, la hierba, la cebolla verde, el jengibre, el ajo, luego agregar la carne blanqueada, sofreír hasta que cambie de color. agregue vino de cocción, salsa de soja, la cantidad adecuada de agua caliente y un poco de cerveza.

4. Después de cocinar durante 15 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

5. Añade los tomates picados y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén casi integrados en la sopa.

6. Agrega la esencia de pollo y la sal. La sal no se debe poner demasiado pronto, de lo contrario la carne no se guisará.

7. Reduce la sopa a fuego alto para que tenga más sabor. Sácala de la olla y añade cilantro.

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