¿Cómo saber si las patatas han brotado?
Además, en ocasiones podemos ver que la superficie de las patatas es verde y azul, lo que indica que las patatas pueden brotar pronto, así que intenta evitar este tipo de patatas a la hora de comprar.
1. Cuando se almacenan las patatas, si se almacenan incorrectamente, brotarán y las patatas germinadas son realmente venenosas. Esta afirmación es muy cierta. Una vez que las patatas brotan, se produce un alcaloide tóxico en el cuerpo.
Este alcaloide se llama solanina. Después de ingerir esta sustancia tóxica, tendrá un gran impacto en el cuerpo humano. Comer demasiado puede provocar vómitos, mareos, diarrea y muchos otros fenómenos adversos. En casos graves, puede incluso poner en peligro su vida.
2. Aunque las patatas germinadas son venenosas, las patatas germinadas no son comestibles. Esta sustancia tóxica producida por las patatas se encuentra principalmente en la piel de las patatas. Cuando enfrentes patatas germinadas, solo necesitas cortar las zonas germinadas, luego cortar dos capas de patatas y podrás comerlas.
En segundo lugar, al hervir patatas, hierva las patatas en un ambiente de alta temperatura durante un corto tiempo. Una vez que las patatas estén completamente fritas, esta sustancia tóxica ya no existirá. No hay ningún problema en comer patatas germinadas siempre que no sepan crudas.
3. La razón por la que las patatas brotan es por un almacenamiento inadecuado, por lo que las patatas deben almacenarse correctamente después de comprarlas en casa. Déjame enseñarte una forma de conservar las patatas. Prepare una caja limpia con anticipación y coloque algunas capas de papel de cocina o periódico en el fondo de la caja.
Luego, coloque las patatas preparadas de manera uniforme en la caja de papel y espolvoree un poco de bicarbonato de sodio o harina seca. Estos dos ingredientes tienen fuertes propiedades de adsorción y pueden absorber el exceso de agua en las patatas para que no broten en un ambiente seco.
4. Sin embargo, a la hora de guardar patatas, recuerda cubrir la superficie con una bolsa negra. Si las patatas se exponen a la luz solar directa, se pondrán verdes. Las patatas verdes son muy desagradables. Las patatas no se pondrán verdes si se mantienen en un ambiente oscuro.
Las patatas conservadas de esta forma seguirán teniendo un sabor crujiente incluso si se almacenan durante un año. Si convierte estas patatas en patatas ralladas picantes, tendrá un sabor especialmente bueno. Pela, tritura y blanquea las patatas, luego mézclalas con los aderezos adecuados que te gusten comer. Se sofríe unos minutos y ya está listo para comer.