Cómo hacer una deliciosa sopa de bardana y costillas de cerdo, cómo hacer una deliciosa sopa de bardana y costillas de cerdo
1. Hervir las costillas en una olla con agua fría durante 3 minutos, luego retirar y lavar la espuma de sangre;
2. Pelar la bardana, cortarla en rodajas gruesas, remojar en agua y añadir un poco de clara. vinagre para evitar la oxidación y la decoloración;
3. Remojar el hongo negro en agua fría, cortar los tallos negros y cortarlos en floretes.
4. Poner en la olla las costillas de cerdo blanqueadas y las rodajas de jengibre, agregar suficiente agua para que hierva, agregar 1 cucharada de vino de cocción y bajar el fuego; Añade la bardana después de media hora. Sigue cocinando a fuego lento durante 20 minutos, luego añade el hongo negro y cocina a fuego lento durante 10 minutos;
6. Por último, añade sal al gusto.