¿Cómo hacer delicioso el pollo frito?
Preparar ingredientes, materiales: un pollo tres amarillos. Condimento: tres rodajas de ajo rojo, 15 g de maltosa, un trozo de jengibre, 5 g de sal comestible, 100 ml de salsa de soja, 60 ml de vino rosado, 200 ml de salsa de soja, 45 ml de azúcar de roca.
Método de elaboración
El primer paso: Primero sacamos el pollo tres amarillos preparado, lo lavamos con agua, luego lo sacamos y lo escurrimos, y le quitamos todos los pelos varios. sobre el pollo tres amarillos, reservar para su uso posterior, luego quitarle la piel al ajo rojo, lavarlo con agua, cortarlo por la mitad, luego quitarle la piel al jengibre viejo, lavarlo con agua, escurrirlo y colocarlo. Colóquelo en la tabla de cortar y luego córtelo con un cuchillo.
Paso 2: Saque una olla limpia, primero agregue más de la mitad del agua de la olla, luego agregue el ajo rojo, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y la sal comestible. Luego cocine a fuego alto hasta que hierva el agua de la olla, luego ponga el pollo de tres amarillos en la olla, luego agregue el vino rosado, luego ponga a fuego alto y luego a fuego lento.
Paso 3: Bajar a fuego lento y cocinar por unos 10 minutos, luego sacar, tapar por unos 15 minutos, luego sacar para controlar la humedad, pincelar con una capa de agua azucarada, luego secar y luego cortar en trozos, servir en un plato.
Cuando preparemos este plato, debemos untar el jarabe de maltosa uniformemente sobre el pollo. Esto hará que el pollo con frijoles negros tenga mejor color y tenga un sabor más fragante. Utilizamos principalmente proteínas y azúcar para elaborar este alimento. La reacción de Maillard ocurre a altas temperaturas, por lo que cambia de color y huele mejor.