¿Cuál es el mejor lugar para aprender a hacer pasteles?
Estaré encantado de responder a tus preguntas. Si quieres abrir una tienda, puedes tomar una clase de pastelería en una escuela de cocina. Si comes solo, puedes aprender en línea.
¿Dónde puedo aprender a hacer tartas? Del tipo que enseña mejor.
Yo mismo compré hornos y otros equipos e ingredientes. Los tutoriales en línea de Junzhi y los videos de Tinrry son muy buenos. Por supuesto, también puedo leer libros sobre repostería por mi cuenta y aprenderlos después de jugar más. Realmente no hay necesidad de gastar dinero en ello a menos que quieras hacer una carrera con ello.
¿Cuál es el mejor lugar para aprender a repostería y decoración de tartas?
Dirección: 4.º piso, edificio Huikang, Suixi Road, distrito de Yaohai, ciudad de Hefei (en diagonal frente a la estación de autobuses Xinya)
¿Dónde está el mejor lugar para aprender a hacer pasteles?
= =Cómo hacer tarta de cumpleaños= =
Alimentos
65438 máquina de hacer pan 0 juegos de harina baja en gluten 100g.
1. Cascar los cuatro huevos preparados en un recipiente limpio, luego sacar las yemas y ponerlas en otro recipiente (preferiblemente con un separador de yemas), pero las yemas no deben mezclarse con el claras de huevo, de lo contrario las claras no se enviarán.
2. Añade el azúcar (60g), el aceite y la leche a las yemas en tres tandas y no mezcles bien. Tamice la harina baja en gluten en la pasta de yema de huevo, use una espátula de goma para hacer cruces rápidas y revuelva uniformemente (los palillos de tres clavijas pueden reemplazar la espátula de goma)
3. y empezar a remover las claras. Al batir, añadir primero 20g de azúcar fina en forma de ojos de pescado, después añadir 20g más hasta que la clara quede un poco pegajosa. Cuando la clara se arrugue, añadir otros 20 g hasta que la clara se levante y suba. Si las puntas se pueden caer, es mejor que sigas jugando.
4. Añade las claras a la pasta de yemas en tres tandas. No des vueltas cuando estés mezclando. Voltear de abajo hacia arriba, suave y rápidamente, y no dejar que la masa de huevo se desespume.
5. Ahora aplique una capa de aceite en el cilindro de la máquina de pan, luego vierta la masa de pastel mezclada en el cilindro de la máquina de pan, déjela caer unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire y presione el modo de horneado. .
Aproximadamente 6,30 minutos, se hornea el bizcocho humeante, luego se le da la vuelta para evitar que se encoja.
Fin
Cómo hacer mermelada de frutas
1 Lavar 500 gramos de ciruelas y secarlas. Si el agua no se seca con un paño, tomará más tiempo evaporar el agua al cocinar la salsa, lo cual es una pérdida de tiempo y energía.
2. Pelar las ciruelas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar por la mitad, espolvorear con 250 g de azúcar y dejar en remojo durante unas 2 horas.
3. Después de inundar las ciruelas, salió el agua. En este punto añadimos 250 gramos de la maltosa que esperamos preparar y la vertemos en el barril de la máquina de hacer pan. Si desea que el jugo tenga un sabor más fuerte, puede verter unos 100 ml de jugo de mango concentrado comprado en la tienda. Simplemente presione el botón de función de mermelada de la máquina de hacer pan y escuche un sonido de "ding". Si no tienes máquina de hacer pan, puedes cocinarlo en una olla. Simplemente revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese.
Fin
Formación del pastel
1. En este paso, puedes usar tu imaginación y capacidad de diseño como desees, y tu creatividad es ilimitada. Extiendo la mermelada sobre la base del bizcocho, luego le hago algunas decoraciones y el bizcocho único está listo.
Consejos para hacer tartas
1. No añadir demasiada leche. Demasiada agua dificulta el secado y afecta el sabor.
2. El azúcar debe ser azúcar fino. El azúcar fino es demasiado espeso y difícil de disolver en la proteína y la yema de huevo. El azúcar de la leche también se puede calentar adecuadamente y lo mejor es disolverlo todo.
3. La harina debe ser baja en gluten, para que el bizcocho quede delicado y tenga pequeños agujeros. La harina con alto contenido de gluten es adecuada para hacer pan y bollos al vapor. Las harinas que se compran en el mercado son generalmente harinas para todo uso, mientras que las harinas bajas en gluten se pueden encontrar en las panaderías.
4. Es muy importante enviar proteínas. Si no está en un estado puntiagudo y recto, no podrás enviar el pastel con anticipación. Si haces demasiado, podrás ver que las claras se encogen sin agregar la pasta de yema de huevo. Cuando se calienta, el pastel se expandirá pero eventualmente colapsará.
Si quieres hacer un pastel sin horno, batidor de huevos o panificadora, sino solo horno microondas, puedes consultar los siguientes recursos para ver cómo hacer pasteles con harina específica para horno microondas. .
Cosas a tener en cuenta
La mermelada se puede preparar con dos días de antelación y guardar en el frigorífico durante aproximadamente un día. Si pones la mermelada recién hecha directamente sobre el bizcocho, la superficie del bizcocho absorberá la humedad de la mermelada y se volverá desagradable. Si queréis poner la mermelada inmediatamente, podéis optar por untar una fina capa de crema sobre la superficie del bizcocho y después poner la mermelada.
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Tarta Casera
Materiales
Ingredientes: huevos, azúcar, sal, harina, leche, aceite vegetal.
Herramientas: palillos o batidor de huevos (preferiblemente un batidor de huevos)
Método de trabajo
1. Sacar tres huevos y separar las claras y las yemas. Ponlos en dos bols respectivamente, y que no caiga ni una gota de agua durante el proceso.
2. Utiliza tres palillos para batir las claras hasta obtener espuma, añade un poco de sal, una cucharada de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté un poco espeso añadimos una cucharada de azúcar y seguimos batiendo durante más de 10 minutos. Es muy doloroso y, cuando está cremoso, los palillos aún se pueden mantener de pie (si tienes un batidor, ahorras mucho tiempo y esfuerzo). ¡Está bien!
3. Añade al bol que contiene las yemas dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina, doce cucharadas de leche o media bolsa y revuelve arriba y abajo.
5. Después de mezclar uniformemente, vierta la mitad de la clara de huevo cremosa en la yema de huevo, revuelva uniformemente, luego vierta la otra mitad en la yema de huevo y revuelva. ...
Quiero aprender a hacer pasteles. ¿Dónde puedo aprender a hacer pasteles?
Si quieres aprender a hacer tartas, no busques algo demasiado complicado en Internet. Es posible que no los entiendas durante mucho tiempo y que no vayas a la escuela, lo que no te dará muchas oportunidades de practicar. Lo mejor es ir a una pastelería. Los aprendices allí solo tienen mentes rápidas, están dispuestos a soportar las dificultades y aprenden las cosas fácilmente.
Soy novato. ¿Dónde debo ir para aprender a hacer pasteles? 200 puntos
¡Ve a un lugar profesional para aprender! Puede encontrar mejores escuelas cerca de usted en línea. Cuando eres aprendiz, es posible que otros no te enseñen todo. Si él os ha enseñado a todos y aprendido buenas técnicas, eso no significa quitarle el trabajo al maestro. Un aprendiz tarda al menos uno o dos años en aprender las habilidades y los salarios de aprendizaje son bajos. ¡Se recomienda ir a un lugar profesional para aprender!
¿Cuál es el mejor lugar para aprender decoración de tartas?
Pasos para decorar tartas
1
Poner las claras y las yemas por separado en un recipiente limpio, sin aceite y sin agua. Agrega la leche y el maíz. aceite y 15 g de azúcar fina, mezclar bien con una batidora de huevos manual. Luego tamice el polvo mezclado y mezcle hasta obtener una pasta fina de yema de huevo.
2
Después de añadir unas gotas de vinagre blanco a las claras, añade el azúcar en tres tandas y bate hasta que esté duro y espumoso.
Tres
Añadir un tercio de la proteína a la pasta de yema de huevo.
Cuatro
Revuelve suavemente para mezclar uniformemente.
五
Luego vierte los dos tercios restantes de las claras y mezcla uniformemente.
Seis
Vierta lentamente la masa para pastel mezclada en un molde para pastel de 6 pulgadas y sacuda las burbujas de aire grandes.
Siete
El pastel Qifeng no colapsará ni encogerá después de desmoldar.
Ocho
Utiliza una cortadora para cortar los picos impares según su altura. Divídela en 3 partes iguales para que puedas colocarla como quieras al enyesar sin preocuparte de que la tarta quede despareja. (Los colegas te dan una cantidad adecuada de crema fresca. Normalmente uso 250 gramos para el Qifeng de 6 pulgadas. Si quieres usar crema para decorar flores, puedes dar 300 gramos).
九
Sobre el primer bizcocho Untar la nata, esparcir el mango y luego extender una capa de nata.
10
Doblar el segundo bizcocho, seguir esparciendo la nata, el mango y otra capa de nata.
11Luego cubrimos con la rebanada superior de bizcocho.
12
Limpiar la superficie, ponerla y meter en el frigorífico. Consulte el registro para conocer los pasos de enyesado específicos: Enyesado en ángulo recto.
13
Según tus propias ideas, enmarca las flores necesarias para la tarta.
14
Por último decorar la tarta.
¿Dónde puedo aprender a hacer tartas?
El interés es el mejor maestro. Los profesores están presentes en la práctica. Si es posible, deberían intentar ir a varios lugares más para estudiar extensamente cuando sean jóvenes, pero deben velar por la formalidad, corrección y ortodoxia de cada lugar de trabajo. Es mejor ir al restaurante de un hotel para aprender repostería occidental de alta gama y realizar una pasantía en un hotel de alta estrella relacionado con el extranjero. Si desea abrir su propia tienda y fábrica, vaya a una panadería de determinada marca como aprendiz.
El único lugar donde no se pueden aprender habilidades reales es en las escuelas y los llamados centros de formación. Espero que realmente puedas entender la clave.
En cuanto a cuánto tiempo te llevará estudiar, si vas a la escuela, ¿puedes seguir el plan de la escuela, dos años? ¿Tres años? ¿Cinco años? Principalmente por las calificaciones académicas. Si la oportunidad es buena, puedes aprender a hacer pan con un buen maestro durante hasta tres días. De hecho, una persona normal puede empezar en un solo día. Los postres de chocolate y otras cosas tardan varias semanas, pero para comprender y dominar verdaderamente la tecnología de la repostería occidental, se necesitan al menos 20 años de experiencia.
¿Dónde es un buen lugar para aprender a hacer pasteles? ¿Qué pastelería o clase de formación especial es mejor?
En realidad, es bastante bueno aprender a hacer pasteles ahora. Puedes mirarlo, puedes mirarlo. Ahora es fácil encontrar trabajo después de estudiar. El salario también es bueno.
¿Qué escuela es mejor para aprender a hacer tartas de cumpleaños?
Centro de Educación Internacional Pei Yan de Beijing
Base nacional de capacitación para chefs de comida y pastelería occidentales Base nacional de capacitación para baristas Dirección: No. 4, Distrito Oeste, Donghuacheng Beili, Distrito Chongwen, Beijing Teléfono: 010-67140969 010-67148010-665658. Antes de la clase, el chef francés siempre nos enviará a cada uno de nosotros una receta estándar con fotos, que indica claramente los ingredientes principales, ingredientes, condimentos y el proceso de producción aproximado. Según las materias primas de diferentes texturas, anote claramente las unidades, como kilogramos, litros y cucharas. Para algunas materias primas especiales, se deben especificar el lugar de origen y los requisitos del ciclo de crecimiento para enfatizar el sabor único de los ingredientes principales durante la cocción. Dependiendo de la cantidad de ingredientes principales, el chef nos pedirá que preparemos cuantas guarniciones. Aunque no entiendo francés, puedo entender aproximadamente los nombres de todos los pasos e ingredientes según el proceso de producción. Se puede ver que la receta estándar es muy aplicable a nivel local. No sólo aporta estándares a los chefs que preparan platos, sino que también aporta comodidad a la contabilidad de costes. En segundo lugar, preste atención a los detalles en la educación. Como estudiamos en una escuela occidental de producción de alimentos más tradicional, aprendimos más sobre la producción básica. El proceso general es similar al de los productos nacionales, pero muchos detalles son diferentes.