¿Cómo hacer un pastel en el horno?

Ingredientes: 3 huevos, 150 g de azúcar refinada, 120 g de harina baja en gluten, 15 g de mantequilla, 15 ml de leche.

1. Tostar la mantequilla y la nata para su uso posterior.

2. Añade el azúcar glass a los huevos y bate con unas varillas hasta que estén espumosos. Si la temperatura de los huevos es demasiado fría, puedes calentarlos con agua tibia a 40 grados, lo que facilitará la elaboración de un bizcocho suave, elástico y delicioso.

3. Añade la harina baja en gluten tamizada al huevo en polvo en el paso 2.

4. Vierte la leche y la nata disueltas en agua en los ingredientes del paso 3 y revuelve rápidamente para mezclar. Si no revuelves lo suficiente, el pastel terminado tendrá burbujas grandes y una textura áspera. Si lo revuelves demasiado, el pastel quedará duro y sin burbujas.

5. Unta una fina capa de mantequilla blanda en el molde para tarta, luego vierte la masa en el molde y vierte durante 8 minutos.

6. Hornear en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.

El secreto para hacer tartas: Si quieres hacer un bizcocho de boca suave, debes fijarte en el método de remover y espumar el bizcocho. Si hay mucha espuma hay que hacerlo rápido antes de que desaparezca la espuma. Por lo tanto, los materiales se mezclan mediante cizallamiento.