¿Cómo cocinar natillas al vapor hasta que queden suaves como un espejo?
En primer lugar, asegúrate de añadir agua tibia al batir los huevos. Algunas personas baten los huevos sin añadir agua y las natillas al vapor quedarán secas y no tiernas. Algunas personas añaden agua fría a los huevos. Del mismo modo, la crema de huevo tiene un sabor duro y desagradable. En general, cuanta más agua añadas, más suave quedará la crema. Pero no agregue demasiada agua. Simplemente mantenga la proporción de agua a huevo líquido en 1:1,5.
En segundo lugar, elimina las burbujas de la superficie. Las natillas al vapor de algunas personas tienen tantos baches como un bizcocho áspero. De hecho, el método de batir los huevos es incorrecto y genera muchas burbujas en la superficie. No importa si quedan burbujas, simplemente retíralas. Internet dice que los huevos deben filtrarse a través de un colador fino, pero no todos los hogares tienen uno. De hecho, no hace falta ser tan profesional y elegante, y lo mismo ocurre con los palillos.
En tercer lugar, tapa la boca del bol con una capa de film transparente. Cualquiera que haya cocinado bollos al vapor sabe que el vapor de la tapa de la olla goteará y formará briquetas en la superficie de las natillas. Si lo cubres con film transparente y le haces algunos agujeros, puedes solucionar este problema.
En cuarto lugar, puedes añadir un poco de aceite para evitar que el bol se pegue. Algunas personas piensan que las natillas se pegarán al bol, pero este problema no es difícil de solucionar. Simplemente aplique una fina capa de aceite de sésamo en el borde del bol. No afectará la textura ni el sabor de las natillas, pero agregar un poco de aceite de sésamo hará que las natillas tengan más fragancia.
Si quieres que la natilla quede bien, puedes añadir un poco de cebolla verde picada y un poco de salsa de soja light después de cocinarla para que quede aún más perfecta. ¡Lleno de color, sabor y una natilla suave!
1. Cómo patinar:
Solo usa agua tibia al batir los huevos. Algunas recetas que te enseñan cómo hacer natillas de huevo dicen que debes usar agua fría y otras dicen que debes usar agua tibia. Si bates los huevos con agua fría, las natillas al vapor quedarán un poco duras.
2. Qué suave:
La clave está en el contenido de agua del líquido del huevo. Cuando quieras batir los huevos ligeramente, deberás añadir más agua. La proporción de agua a huevo líquido es de 1:1,5, lo cual es relativamente normal. Pruébelo un par de veces más para probar el sabor.
3. Cómo vivir sin colmena:
La clave está en quitar la espuma y el vapor del agua. Si hay burbujas, el aire quedará atrapado en el líquido del huevo durante la cocción al vapor y el líquido del huevo se solidificará formando un panal.
Existen dos formas de eliminar la espuma. Simplemente rómpalo con palillos o use un colador pequeño para tamizarlo dos veces.
El vapor de agua evaporado se licuará en pequeñas gotas de agua cuando llegue a la tapa de la olla a temperatura más baja, luego goteará y entrará en la crema. Cuando la natilla aún está líquida, las gotas de agua entrarán en los canales de la natilla bajo la acción de la aceleración de la gravedad y correrán por el aire. Por lo tanto, debes sellarlo con film transparente y hacer algunos agujeros.
4. Cómo evitar tocar el borde del bol:
La clave es si el borde del bol y el líquido del huevo están lisos. Con la premisa de limpiar el recipiente, si utiliza un colador pequeño para tamizar el líquido del huevo, no se pegará al borde del recipiente. Si utilizas palillos para sacar la espuma, puedes aplicar un poco de aceite de sésamo en el borde del bol y cocinar al vapor a fuego alto.
Huevos al vapor
Ingredientes
Ingredientes: 2 huevos, cantidad adecuada de agua.
Complementos: un poco de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. La proporción entre huevos y agua es la primera clave: la proporción general es 1:1,5. Si quieres que quede más tierno puedes añadir un poco más de agua. Aquí tienes un ejemplo. Mis dos huevos pesan 80 gramos y el agua pesa 135 gramos.
2. El agua mezclada con los huevos debe ser agua tibia. No pongas agua fría, porque las moléculas del agua fría son grandes y los huevos al vapor quedarán viejos y alveolares.
3. Remueve el agua del huevo continuamente y retira la espuma. Solemos utilizar palillos para revolver con una mano, pero debemos usarlo al hornear. La razón por la que tenemos esta herramienta especial para batir huevos es realmente diferente a la de los palillos. Puede batir los huevos de forma más delicada y uniforme. Si no lo crees, puedes probarlo, especialmente los huevos triturados dentro de los huevos, que no se pueden romper con los palillos.
4. Cubre el recipiente para huevos con film transparente y usa un palillo para hacer algunos agujeros en el film. De esta forma, el vapor de agua no permanecerá en el líquido del huevo y no afectará el escape.
5. Utilice fuego medio al cocinar al vapor, hierva y cocine al vapor durante 10 minutos. Si lo cocinas al vapor en un plato, pueden ser 8 minutos.
6. Estos son simplemente huevos al vapor, muy delicados, ¿verdad?
7. Añade cebolla verde picada, salsa de soja, vinagre, pimienta y aceite de sésamo al gusto. Presta atención a estos pequeños detalles y los huevos al vapor quedarán especialmente tiernos y suaves.
Varios puntos clave para cocinar natillas de huevo con forma de espejo al vapor:
1. La proporción entre el líquido del huevo y el agua (preste atención al segundo paso);
2. Procesamiento espumoso (tenga en cuenta el paso 3);
3 Técnicas de cocción al vapor (tenga en cuenta el paso 4).
A continuación, concretamente,
¿Cómo se cocina al vapor una natilla perfectamente suave?
Ingredientes: 2 huevos, agua, sal, salsa de soja de marisco, cebolla verde picada.
Práctica:
1. Cascar los huevos en un bol grande, añadir un poco de sal y batir bien con el huevo líquido.
2. Añade 1,5 o 2 veces el huevo líquido y el agua y continúa revolviendo uniformemente.
aLa proporción de humedad del huevo líquido y del huevo al vapor es de entre 1,5 y 2 veces, lo cual es perfecto. Si tienes un vaso medidor o una báscula en casa, puedes medir las proporciones. Si no, está bien. Bate primero el huevo líquido y tendrás una base observando el huevo líquido y añadiendo agua. Supongo que eso es casi suficiente.
B. Utiliza agua para cocinar los huevos al vapor. Si es verano, utiliza únicamente agua a temperatura ambiente. En invierno, especialmente en el sur, donde la temperatura ambiente es casi cero, si cambias el agua por agua que esté cerca de la temperatura corporal antes de los 35-40 grados, ¡las natillas al vapor estarán mejores!
3. Verter el agua líquida del huevo batido en un bol humeante que ha sido untado con una fina capa de aceite de cocina. Utiliza una cuchara para quitar toda la espuma de la superficie y limpiarla.
R. Si no confías en tus habilidades para batir huevos, la máquina para hacer leche de soja que tienes en casa viene con un colador de malla. Puede utilizar un colador de malla para tamizar el líquido del huevo batido y el agua, y luego verterlo en el recipiente para huevos al vapor.
B. Engrase la pared interior del recipiente para huevos al vapor. Los siguientes tazones serán más fáciles de lavar. Si no te importa, puedes dejarlo en paz.
C. Después de verterlo en el bol para huevos al vapor, se debe limpiar a fondo la espuma de la superficie. Si hay burbujas, la natilla no quedará suave al cocinarla al vapor.
4. Primero hierve el agua en la vaporera, luego cubre el bol con huevo líquido o film transparente, mételo, cocina al vapor a fuego medio-bajo durante 12 minutos, luego apaga el fuego y espere de 3 a 5 minutos, luego sáquelo, viértalo con salsa de soya de mariscos, espolvoree con cebollas verdes picadas y un tazón de natilla de huevo perfectamente suave estará listo para cocinar al vapor.
Tenga en cuenta que el recipiente para huevos al vapor debe estar cubierto con una tapa. No es necesario utilizar un plato para taparlo, de lo contrario, gotearán gotas de agua durante la cocción al vapor, lo que fácilmente formará hoyos en el recipiente. natillas de huevo. Además, si utilizas film transparente para cubrirlo, cabe destacar que existen dos tipos de film transparente: film plástico resistente a altas temperaturas y film plástico común y corriente. Recuerde que aquí sólo utilice film plástico para altas temperaturas.
Los huevos son ricos en colesterol y nutrientes. Entre ellos, la proporción de aminoácidos en las proteínas es adecuada para las necesidades del cuerpo humano y es fácil de absorber. La tasa de absorción llega al 98%, por lo que tiene un alto valor nutricional. La sopa de huevo es uno de los alimentos que es una extensión de los huevos y es muy popular entre los amantes de la gastronomía. Sin embargo, la sopa de huevo no sólo se vende bien, sino que también sabe bien. La medicina tradicional china cree que los huevos son de naturaleza ligeramente fría y clara, lo que puede nutrir fácilmente el qi, hidratar los pulmones, calmar la garganta, eliminar el calor y desintoxicar, y ayudar a retrasar el envejecimiento. Yo también soy una gran fan de las natillas, por eso hoy os voy a enseñar algunos consejos para hacer natillas.
Pasos:
1. Casca dos huevos frescos en un bol y bátelos. Añade un poco de sal y revuelve uniformemente para combinar completamente la clara y la yema.
2. Prepara un bol con agua fría y añade huevo líquido (agua 1, huevo líquido 3) en una proporción de 1:3. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que debe usar agua hervida fría, no agua fría, agua cruda (con impurezas) o agua hervida (use agua hervida, puede obtener un plato de sopa de huevo).
3. Añade una pequeña cantidad de salsa de ostras (o unas gotas de salsa de soja con champiñones en tiras) y mézclalo con el huevo líquido y revuelve bien. También puedes añadir partículas de salchicha o leche según tu gusto personal. Agregar bolitas de salchicha le dará un olor un poco a pescado. Si añades leche, lo mejor es sustituir la sal en el primer paso por azúcar.
4. Envuelva el huevo líquido preparado en una envoltura de plástico, luego use un palillo para hacer algunos agujeros de aire en la superficie de la envoltura de plástico para cocinar al vapor.
5. Hervir una olla con agua y colocar un tabique humeante. Cuando el agua hierva, colocar el líquido del huevo sobre el tabique humeante, luego encender a fuego lento y asegurarse de que esté a fuego lento. Al mismo tiempo, deje algunos espacios en la tapa y no la cubra demasiado, para que la natilla al vapor no tenga agujeros en forma de panal y el sabor no sea viejo.
6. Después de unos 10 a 15 minutos, puedes abrir la tapa y echar un vistazo. Si no hay líquido de huevo en la superficie de la natilla, significa que está lista para comer.
Ponte guantes térmicos para sacar el bol, abre el film transparente (ten cuidado de no quemarte las manos), espolvorea un poco de cebolla verde picada según tus preferencias personales y podrás disfrutar de las hermosas natillas~
Sin tonterías , ¡solo lo real!
1. ¡No revuelvas los huevos con fuerza!
Después de batir los huevos en el bol, revuelva suavemente con los palillos, no revuelva con fuerza. Agitar vigorosamente el líquido del huevo durante mucho tiempo producirá muchas burbujas en los huevos. Después de cocinar al vapor, el agua y las natillas son fáciles de separar y difíciles de fusionar, como bollos al vapor, llenos de poros.
Si quieres que la natilla al vapor quede más perfecta, puedes utilizar un colador de cocina o una gasa para filtrar el líquido del huevo, dejar reposar y sacar las burbujas visibles hasta que no queden burbujas en la superficie.
2. ¡No agregues agua cruda o hervida!
El agua bruta ya contiene diversas impurezas y gases. Después de hervir el agua, las impurezas precipitarán, se descargará gas y las natillas se convertirán en briquetas, lo cual es terrible. La precipitación de impurezas en el agua también endurecerá los huevos y afectará el sabor.
El agua caliente cocinará los huevos con antelación, por lo que no los cocinarás al vapor, sino que los lavarás.
Lo mejor es utilizar agua hervida fría o agua hervida tibia a unos 45 grados, es decir, agua hervida tibia que se sienta caliente pero no demasiado. Mientras bate los huevos, agregue lentamente agua mientras revuelve. Preste atención a la cantidad de agua agregada. Generalmente, la proporción de huevos a agua es 1:2 o 1:3. Si te gusta tierno, agrega más agua; si te gusta más viejo, agrega menos agua.
3. ¿Cuándo agregar condimentos?
Todos hemos pasado por esta experiencia. Una capa de clara de huevo blanca, dura y salada se deposita debajo de la natilla cocida al vapor. Este es el resultado de agregar sal antes de cocinar al vapor. Si se añaden condimentos a las natillas antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará y la nutrición se verá gravemente dañada.
La mejor forma es cocinar la crema de huevo al vapor, hacer unos cortes con un cuchillo y luego verter un poco de salsa de soja cocida o agua con sal, aceite de sésamo, cebolla verde picada, etc.
4. ¿Cómo cocinar al vapor?
Los huevos al vapor se deben cocinar al vapor con agua. No aprendas de mí. Para ahorrar tiempo, utilice una olla arrocera para cocinar al vapor cuando cocine directamente.
Esperar a que hierva el agua de la vaporera antes de introducirla en la vaporera. No vaporizar con agua fría. Cuando cocine sopa de huevo al vapor, coloque una tapa en el recipiente para que el líquido del huevo se pueda calentar uniformemente de arriba a abajo. Esto puede evitar la situación en la que la superficie tiene forma de panal y la capa inferior no está cocida.
Los huevos en sí son fáciles de cocinar, por lo que no es necesario cocinarlos demasiado. El tiempo de cocción al vapor es de unos 10 minutos, no demasiado, ya que los huevos se endurecerán a medida que crezcan. No debe haber demasiado vapor en la olla, de lo contrario se convertirán en briquetas.
La mejor forma es dejar un pequeño hueco en la tapa al cocinar al vapor, no taparla muy fuerte y cocinar al vapor mientras está en funcionamiento.
La natilla de huevo es un plato casero elaborado a base de huevo, que queda delicado y suave. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. La proteína es una proteína de alta calidad que puede reparar el daño del tejido hepático. Tiene las funciones de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, proteger el hígado, prevenir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer, retrasar el envejecimiento y embellecer.
Muchas familias lo utilizarán como alimento complementario para sus hijos. Sin embargo, aunque las natillas son ricas en nutrientes, no se pueden preparar bien todo el tiempo y pueden volverse rancias o difíciles de vender. Hoy te voy a enseñar cómo hacer una natilla suave como un espejo. Ven y pruébalo.
Flan de huevo al vapor
Ingredientes:
(1) Lavar los huevos, batirlos en un bol y añadir la cantidad adecuada de sal;
( 2) Agrega la misma cantidad de agua fría que los huevos. Si no está seguro de la dosis, puede utilizar media cáscara de huevo y utilizarla 4 veces.
(3) Utilice palillos para revolver en una dirección y dispersar bien.
(4) Filtre el líquido del huevo dos veces con un filtro para quitar la espuma; > (5) Cubra con film transparente, haga algunos pequeños agujeros en el film transparente con un palillo, póngalo en una vaporera llena de agua hirviendo y cocine al vapor a fuego lento durante 7 a 8 minutos. Después de sacarlo, agregue aceite de sésamo y salsa de soja ligera al gusto, luego agregue cebollino y pimiento rojo para decorar.
Conocí por casualidad a un gourmet senior. Resulta que soy un entusiasta de la comida y me gusta cocinar, así que comencé a charlar con este mayor para hablar sobre técnicas de cocina diarias. Realmente soy un conductor experimentado. Algunas personas dicen que cocinar es como ser un ser humano. Mientras lo hagas con el corazón, será maravilloso. Presumiblemente todos vinieron a aprender del título. Hoy os contaré el secreto para cocinar al vapor un plato de tiernas tortitas de huevo. En realidad, es muy simple y podrás aprenderlo una vez que lo aprendas.
Comida
1 huevo, cilantro, riquísimo, aceite de sésamo, sal, agua fría, tiempo de cocción al vapor: 8-10 minutos.
1. Coge 1 huevo y reserva.
2. Casca los huevos en un bol pequeño y rómpelos en trozos.
3. Abre la huevera y añade agua hervida fría, que es la mitad del líquido del huevo.
Consejo: agregue agua hervida fría para cocinar huevos tiernos al vapor.
4. Añade un poco de sal al bol y revuelve uniformemente. Si queda espuma, sacúdala con una cuchara.
5. Colocar en la vaporera. Para evitar que el refresco caiga dentro del recipiente, la mayoría de las personas envuelven el recipiente en plástico. Creo que el plástico no es respetuoso con el medio ambiente. Lo cubro con un plato para vaporizar el sabor tierno.
6. Después de que hierva el agua de la vaporera, añade el huevo líquido y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
7. En este momento, retire con cuidado el plato, saque la tortita de huevo, vierta una cantidad adecuada de comida deliciosa, luego vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo y decore con cilantro.
Para poder cocinar natillas al vapor tan suaves como un espejo, después de mi combate real, mientras dominara dos secretos, ¡no me atrevería a probarlo!
Truco 1: Después de batir los huevos, ¡usa una cuchara para quitar la espuma de la superficie! Si estas espumas flotantes no se eliminan, eventualmente formarán una estructura porosa.
Consejo secreto 2: cubra el recipiente con papel film antes de cocinar al vapor, de modo que durante el proceso de cocción de los huevos, el agua condensada en la tapa no gotee en la natilla y no forme una capa porosa fácilmente. estructura.
Si haces bien estas dos cosas, básicamente puedes cocinar las natillas al vapor hasta que queden suaves como un espejo. ¡Es 100% exitoso!
Cuatro formas de evitar los huevos al vapor: La sopa de huevo al vapor es una buena forma de comer huevos. Es deliciosa, tiene menos daño nutricional y es elegante y popular. Pero al preparar natillas de huevo al vapor, debes evitar los siguientes cuatro puntos: (1) Evite agregar agua cruda y agua caliente. Agregue agua cruda porque hay aire en el agua del grifo. Después de hervir el agua, se liberará el aire y la natilla aparecerá en forma de pequeño panal, lo que afecta la calidad de la natilla, carece de ternura y destruye los nutrientes. Tampoco es recomendable utilizar agua caliente, de lo contrario el líquido del huevo se calentará primero y luego se cocinará al vapor, y los nutrientes se destruirán, e incluso las natillas no se cocinarán al vapor.
Lo mejor es cocinar la crema de huevo al vapor con agua hirviendo fría. Esto evitará la pérdida de nutrientes y dejará la crema de huevo suave y deliciosa. (2) Evite revolver vigorosamente el líquido del huevo. Agitar vigorosamente el líquido del huevo antes de cocinarlo al vapor o revolverlo durante mucho tiempo hará que el líquido del huevo forme espuma y el líquido del huevo no se disolverá en uno cuando se cocine al vapor después de revolverlo. Lo mejor es batir bien el huevo líquido, luego agregar agua hervida fría y batir con cuidado. (3) No agregue condimentos antes de cocinar al vapor. Si las natillas se sazonan antes de cocinarlas al vapor, la proteína se desnaturalizará, destruyendo sus nutrientes, y las natillas cocidas al vapor no estarán frescas. El método de aderezo debe ser: después de cocer al vapor, cortar la natilla con un cuchillo unas cuantas veces, añadir unos bocados de salsa de soja cocida o agua salada, cebolla verde picada, aceite de sésamo, etc. Este tipo de natillas es deliciosa y tierna, y los nutrientes no se destruyen. (4) El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo y el vapor no debe ser demasiado grande. Debido a que el líquido del huevo es rico en proteínas, se coagulará gradualmente en bloques cuando se caliente a aproximadamente 85°C. Si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la natilla se endurecerá y la proteína se destruirá. Demasiado vapor hará que las natillas se formen un panal y reducirán su sabor. La mejor forma de cocinar natillas al vapor es desinflarlas, es decir, no cerrar bien la tapa cuando cocines natillas al vapor, dejar un poco de espacio y dejar que se cocine al vapor mientras se cocina al vapor. Lo mejor es cocinar los huevos al vapor cuando estén cocidos y tiernos. Natillas de huevo cocidas con destreza al vapor: Tapa el recipiente que estás utilizando con un plato pequeño y cocina al vapor. No importa cuánto tiempo se haya usado, si es grueso o fino, o si está suave y tierno. Natillas de huevo al vapor: Si las natillas de huevo se pueden cocinar bien al vapor, además de agregar una cantidad adecuada de agua, también depende de si el líquido del huevo se revuelve uniformemente. Al revolver, el aire debe agitarse uniformemente y el tiempo no debe ser demasiado largo.
La temperatura también está directamente relacionada con la agitación del líquido del huevo. Por ejemplo, cuando la temperatura es inferior a 20°C, el tiempo de agitación debe ser mayor (unos 5 minutos), de modo que después de la cocción al vapor queden agujeros de diferentes tamaños que son invisibles a simple vista cuando la temperatura es superior a 20°C; C, el tiempo de agitación debería ser más corto. No agregue aceite ni sal al revolver los huevos. Esto destruirá fácilmente el coloide de los huevos y hará que la sopa de huevo al vapor se espese y se endurezca. Si revuelve el líquido del huevo de manera uniforme y luego agrega aceite y sal, revuélvalo unas cuantas veces. Ponlo en la vaporera, saldrá la crema de huevo. Queda muy suave. Nueva tecnología para cocinar crema de huevo al vapor Cuando su crema de huevo al vapor tenga forma de panal y el agua y los huevos estén separados, también puede probar los siguientes métodos: 1. Agregue agua: para un huevo, puede tomar de 1 a 3 partes de agua con el mismo peso que el huevo, y 1 parte de agua por el huevo La natilla queda más dura, mientras que la natilla de huevo con 3 partes de agua queda más blanda. Elija según sus propias necesidades; 2. Tipo y temperatura del agua: al agregar agua, agregue agua tibia a unos 30 grados (no use agua del grifo 3. Otros materiales auxiliares: cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada según sus necesidades); a tu gusto 4. Revuelve bien y uniformemente: con una mano usa palillos o un batidor para mezclar los huevos y el agua, y gira el recipiente con la otra mano hasta que las burbujas de 1 cm de altura dejen de golpear el líquido del huevo 5. Poner; suficiente agua en la vaporera, ponga el huevo batido en la vaporera y espere hasta que hierva y cocine al vapor durante 10 minutos. 6. Saque la crema de huevo de la vaporera y agregue vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja, esencia de pollo y otros condimentos según el gusto personal. Puedes comerlo. Presta atención a algunos puntos y podrás cocinar al vapor unas deliciosas natillas: 1.
La proporción de huevos y agua es de aproximadamente 1:2; 2. Agregue agua tibia y mezcle bien con el huevo líquido 3. Agregue aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada y otros condimentos y revuelva ligeramente; Se hierve el agua en la vaporera, agregue En un recipiente lleno de huevo líquido, cocine al vapor a fuego lento hasta que el huevo líquido se solidifique y luego apague el fuego. Nació un plato de natillas fragantes. ¡La sopa de camarones y huevo que hice está deliciosa y tierna! Ingredientes: dos huevos, 50g de gambas frescas. Complementos: cebolla, aceite de maní, sal. Método: Batir los huevos en un bol, agregar los camarones picados, unas cebollas verdes picadas, sal y aceite de maní y batir bien (asegúrate de batir los huevos hasta que queden muchas burbujas pequeñas).
A continuación, toma una taza de 100 ml de agua a unos 80 grados centígrados, bate y añade agua hasta que los huevos estén completamente relajados (nota: puedes beber tanta agua como quieras, pero no debes viértalo todo de una vez). Finalmente, ponga agua en la olla y prenda fuego. Coloque el recipiente directamente en el agua y cocine al vapor durante 10 minutos (Nota: asegúrese de bajar el fuego después de que el agua hierva). La natilla hecha con mi método debe ser nutritiva y fresca. El método específico que debes probar es la natilla de huevo suave y tierna. Como resultado, solo se bate un huevo en un recipiente pequeño para microondas con tapa. burbujeando, y luego agregue la sal preparada, vierta gradualmente el agua hervida fría de la salsa de soja y revuelva uniformemente. Lo cocí al vapor en una olla de hierro y lo puse con los palillos. Ya no queda apretado. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. El resultado es excelente, suave y terso. Como dijo la señora, temblará un poco como el tofu. se volverá de color chocolate cuando se cocine al vapor. Sí. Usé algas, pepino de mar seco, camarones, cebolla verde picada, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de sésamo, un poco de aceite de sésamo y lo espolvoreé sobre la natilla de huevo al vapor. ¿Puedo hacer natillas de huevo sin burbujas? Buen método: 1. Abrir 2 huevos, agregar una cucharada de sal y batir bien. 2. Agregar agua tibia a 30-40 grados hasta que dejen de burbujear. más tierna estará la sopa de huevo. Cocine al vapor en la olla durante unos 5 minutos. Método: 1. Rompe un huevo fresco en un bol, agrega un poco de sal y mezcla bien. Ahora agrega agua tibia. No es bueno y el agua caliente es aún peor. 3. La cantidad de agua es muy importante, la natilla quedará más espesa y el sabor será muy aguado. Mide el agua en la cáscara, que son dos cáscaras de huevo llenas de agua. En resumen, dos cáscaras de huevo están llenas de agua. En resumen, el agua son dos tazas de huevo líquido. Jaja 4. Mezclar un poco de salsa de ostras en el agua. mézclalo con el huevo líquido.
Está bien, el huevo líquido está listo, ahora hablemos del proceso de cocción al vapor. Los huevos quedan tan suaves como un espejo y llenos de habilidades para cocinar al vapor. agua y ponerlo en el tabique humeante. El agua se debe hervir, y luego se coloca el líquido del huevo en el tabique humeante. Se debe abrir la tapa y no tapar demasiado. las natillas nunca tendrán agujeros en forma de panal y el sabor no será viejo. 6. La sopa de huevo debería estar casi lista después de unos 10-15 minutos. Ahora espolvorea un poco de cebolla verde picada (también puedes agregar un poco de carne picada según tu preferencia). , añade unas gotas de pescado al vapor y salsa de soja y ¡a disfrutar! Ingredientes para hacer natillas de leche: un huevo, una bolsita de leche Elaboración: Remueve un poco de agua con sal, deja que la sal se disuelva por completo, luego bate un huevo y bate. Agrega un poco de salsa de soja fresca, luego vuelve a batir el huevo y bátelo por completo. Vierte la leche. Un huevo cabe en una bolsa de leche. Usa palillos para revolver la leche y los huevos. , ya sea en una vaporera normal o eléctrica, durante unos 15 minutos. Abre la vaporera y vierte el aceite de sésamo y la salsa de soja.