¿Cuáles son las tres categorías principales de macronutrientes?

Los macronutrientes incluyen carbohidratos, lípidos y proteínas.

La función más importante del azúcar es que tras una serie de reacciones de descomposición en el organismo, el azúcar libera una gran cantidad de energía, que puede ser utilizada para las actividades de la vida. Entre las sustancias que suministran energía al cuerpo humano, el azúcar produce calor más rápido y suministra energía de manera oportuna, por lo que también se le llama fuente de energía rápida.

El 70% de la energía que necesita el cuerpo humano proviene de la descomposición oxidativa del azúcar. Cuando 1g de glucosa se oxida y descompone completamente en el cuerpo, se pueden liberar alrededor de 16,7kJ de calor. El cerebro y el tejido nervioso humanos sólo pueden depender de la glucosa en la sangre para suministrar energía. Si el nivel de azúcar en la sangre es demasiado bajo, puede producirse coma, shock e incluso la muerte.

Los lípidos son uno de los nutrientes importantes que necesita el cuerpo humano. Proporcionan la energía que necesita el cuerpo y los ácidos grasos esenciales que necesita el cuerpo. Son componentes de los tejidos celulares humanos. El cuerpo humano necesita consumir una cierta cantidad de lípidos todos los días, pero una ingesta excesiva puede provocar la aparición y desarrollo de enfermedades como la hiperlipidemia y la aterosclerosis.

La proteína es la base material de la vida y una sustancia estrechamente relacionada con las actividades de la vida. La proteína representa del 16 al 20% del peso corporal. Los alimentos con alto contenido en proteínas son principalmente la carne, los huevos, la leche y las legumbres. En términos generales, la proteína animal tiene mayor valor nutricional que la proteína vegetal.

Alimentos con alto contenido en proteínas

1. Alimentos lácteos y productos lácteos

Las leches como la de vaca, la de cabra y la de yegua contienen una gran cantidad de proteína , entre las cuales la leche contiene el contenido de proteína más rico. La leche no sólo puede ayudarnos a complementar suficientes proteínas, sino que también es rica en calcio. Beberla con regularidad puede ayudarnos a prevenir eficazmente la deficiencia de calcio.

2. Alimentos cárnicos

La carne de ganado es muy amplia, como bovinos, ovinos, porcinos, gallinas, patos, gansos, codornices, etc. Todos estos alimentos cárnicos contienen ricos. en proteína.

3. Alimentos con huevo

Cuando se trata de alimentos con alto contenido en proteínas, los alimentos con huevo son los mejores, ya sean huevos, huevos de pato o huevos de codorniz, la proteína que contiene. yema de huevo Ambos son ligeramente más altos que las claras de huevo. Aunque el contenido de proteínas de las yemas de huevo es muy alto, una yema de huevo puede contener hasta 300 mg de colesterol, así que tenga cuidado de no comer en exceso.

4. Alimentos y productos de soja

Las proteínas vegetales también son alimentos con alto contenido proteico, como la soja, las judías verdes y las judías negras, pero la soja tiene el mayor valor nutricional. La mejor entre las proteínas vegetales es la proteína de soja, que es muy fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Por lo tanto, la proteína de soja siempre ha sido la principal fuente de proteína para los vegetarianos.