¿Cómo manejan las familias los brotes de caña antes de comerlos?
Los espárragos se deben desalar antes de su consumo. Se pueden desalar remojándolos en agua tibia. El tiempo de remojo es preferiblemente superior a 30 minutos para garantizar que los espárragos estén completamente desalados y se puedan consumir después de cocinarlos según sea necesario. .
Los espárragos contienen cierta cantidad de ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato cálcico. Por lo tanto, remojar en agua tibia durante más de 30 minutos o hervir en agua ligeramente salada durante 5 a 10 minutos antes de comer puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico y la astringencia y mejorar el sabor.
Los brotes de espárragos procesados no solo conservan el sabor y los nutrientes originales de los tallos tiernos, sino que también conservan la textura suave y crujiente. Son un alimento silvestre verde poco común y de alta calidad en la mesa.
Datos ampliados
Valor nutricional
Los cogollos de caña son ricos en vitaminas, aminoácidos, celulosa, ácido fólico y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, por lo que las personas Tiene efectos de desintoxicación, eliminación de celulitis, limpieza gastrointestinal, adelgazamiento y belleza.
Al mismo tiempo, tiene las funciones de prevenir y tratar el cáncer, inhibir la presión arterial alta y prevenir la arteriosclerosis. Tiene buenos efectos terapéuticos sobre enfermedades cardíacas, fatiga, edema, cistitis, prostatitis y disuria. . Es un excelente alimento saludable para personas de mediana edad y mayores.
Enciclopedia Baidu-Espárragos