¿Cómo marinar carne de res y cómo prepararla?
La carne de vacuno tiene un olor peculiar y es necesario hervirla para eliminarlo. Al marinar carne, es mejor elegir tendón de res. Puede agregar un poco de chile al blanquear, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne. Debido a que la carne es difícil de cocinar, para cocinarla más rápido, puede remojar la carne. Al remojar, agregue un poco de vino de cocción y jengibre para eliminar por completo el olor de la carne.
Antes de remojar la carne en agua, es decir, remojar primero la carne y luego blanquearla en agua. Una vez finalizado el trabajo de escaldado, puedes marinar la carne. Antes de marinar la carne, agregue una cantidad adecuada de agua fría, hierva el agua, luego agregue agua caliente a otra olla y luego ponga toda la carne y la marinada en ella.
Al estofar carne, primero debes llevarla a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento para que la carne quede más suave. Si el calor es demasiado fuerte durante el proceso de marinado, el sabor de la carne se verá afectado. Además, es necesario dejarlo en remojo durante un tiempo después de guisarlo. Cuanto más tiempo se remoja la carne, mejor sabe, así que trate de extender el tiempo de remojo.