¿Cómo hacer conservas de cidra?

Lavar los ingredientes por separado. Si los ingredientes no están disponibles en temporada, los limones también se pueden hacer por separado. Corta los limones y los kumquats por la mitad, exprime un poco de jugo y guárdalos (no los exprimas demasiado), y corta los limones, los kumquats y las cidras en tiras.

Los 3 kilogramos de ingredientes anteriores se marinan con unas 2 cucharadas de sal y se guardan en el frigorífico (si quieres que quede delicioso, también puedes añadir 7 u 8 ciruelas ganhua y revolver). Sácalo al cabo de 2 o 3 días, macéralo con 5 cucharadas de azúcar y vuelve a meterlo en el frigorífico.

Sácalo al día siguiente, añade de 2 a 3 cucharaditas de ciruela en polvo y vuelve a meterlo en el frigorífico durante 2 días. Sacar la fruta confitada, extenderla sobre un recipiente adecuado, espolvorear con una fina capa de ciruela en polvo y exponerla al sol durante un día entero. Después de recogerlo por la noche, colóquelo en un recipiente y guárdelo en el frigorífico.

Repite los pasos durante 3 a 4 días consecutivos, pero añade un poco de ciruela en polvo en los 2 primeros días. Después de 3 a 5 días de exposición, si las frutas confitadas están secas, puede rociar el jugo retenido en el paso 2 sobre las frutas confitadas para permitir que penetren. Durante el proceso de elaboración, si no queda amargor tras la degustación, guardar las conservas secas y dejarlas enfriar.

Coloca la fruta confitada en la vaporera y cocina al vapor con agua hirviendo durante 10 a 20 minutos. Después de que las frutas confitadas se enfríen y se sequen al sol, se pueden almacenar por un período de tiempo más largo. Fruta confitada al vapor y secada al sol, luego se espolvorea con una fina capa de ciruela en polvo y listo.

La cidra (bergamota) tiene un sabor picante, amargo, ácido y cálido por naturaleza. Regresa a los meridianos del hígado, pulmón y bazo. Puede calmar el hígado y regular el qi, ensanchar el abdomen y resolver la flema. El kumquat tiene los efectos de regular el qi, aliviar la tos, resolver la flema, digerir los alimentos y aliviar la resaca. Puede mejorar la opresión en el pecho, las palpitaciones del corazón, la tos fría, la tos prolongada con flema, la sensación de saciedad debida a la acumulación de alimentos y la sed. después de beber vino.

El limón es un manjar que puede potenciar la memoria, mejorar la osteoporosis y lograr efectos de belleza; puede prevenir la trombosis venosa profunda provocada por los vuelos de larga distancia, que es el llamado síndrome de la cabina económica.