Cómo encurtir y picar chiles

1. Seleccionar pimientos de punta pequeña, frescos y libres de insectos (maduros y rojos).

2. Lavar los pimientos y escurrirlos.

3. Picar los pimientos, este paso. Se requieren herramientas especiales, incluidos cuchillos para picar especiales, recipientes de madera, etc. Durante el proceso de picado, el picante de los chiles se esparcirá por todas partes con el aire, por lo que este paso es muy doloroso para hacer chiles. El picante me hizo llorar.

4. Añade un poco de sal al chile picado y mezcla bien.

5. Pon la guindilla en el tarro de los pepinillos.

6. Pulverizar con un poco de vino.

7. ¡Tapa el frasco y agrega agua para sellarlo! Nunca permita que el sello de agua se seque.

8. ¡El frasco se abrirá en aproximadamente una semana y los pimientos picados estarán terminados!

El ají preparado puede considerarse un manjar en el mundo, y cuando el ají picado se elabora con otros alimentos se crean muchas delicias como el pescado a la pimienta picado, etc.