Cómo evitar que los mangos se oxiden y se pongan negros

1. El limón se puede utilizar para evitar que los mangos y otras frutas se oxiden. Debido a que el ácido cítrico se oxida fácilmente, se puede utilizar para reaccionar con el oxígeno y evitar que la fruta se vuelva negra.

2. Método de operación. Coloque rodajas de limón fresco sobre la superficie cortada del mango o aplique jugo de limón sobre la superficie cortada del mango.

3. El ennegrecimiento del fruto se debe a la rotura de la piel del fruto cortado y a la rotura de la membrana interna que actúa como “pared protectora”, permitiendo la entrada de oxígeno al fruto.