¿Cuál es el uso y la dosis de Angel Yeast?

Materiales de preparación: 540 g de harina común, 360 g de leche pura, 5 g de levadura de ángel en polvo.

1. Poner la harina en un recipiente, añadir la levadura en polvo y mezclar bien con unos palillos mientras vierte la leche.

2. Incorporar la masa, amasarla hasta obtener una masa adecuada con las manos, amasar un rato y amasar. Dejar reposar la tapa un rato y luego amasar ligeramente la masa.

3. Cubrir la masa amasada con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño, luego sacarla.

4. Añade la cantidad adecuada de harina y continúa amasando enérgicamente. Cuanto más se amasa la masa, más suave y masticable se vuelve, y más deliciosos se vuelven los bollos al vapor.

5. Divida las tiras largas en trozos del mismo tamaño y amáselas hasta darles forma de bollos al vapor. Durante este proceso, debe agregar harina continuamente, para que los bollos al vapor queden más elegantes y fragantes. .

6. Despierta los bollos al vapor y ponlos en una vaporera engrasada.

7. Tapar la olla y llevar a ebullición, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, cocinar a fuego lento durante otros 2 minutos y luego abrir la tapa.